炖牛肉加什么料最嫩？炖牛肉想要好吃，需要添加一定的辅料来提高鲜味。具体加点什么辅料，得先看炖的牛肉是什么样的。炖牛肉别加茴香，不但不香反而难吃我们在一些食谱或者饭店的炖牛肉吃到过香菜味精的感觉吧，一嚼有一股茴香的味道。这就是加了茴香鸡蛋。其实，炖牛肉除了八角香菜之外，最好不要加茴香。
说到这个手擀面啊，我还是有点发言权的，我奶奶就会做，而且我从小就是吃她做的手擀面长大的！ 首先用料上就很讲究，一般用的是冬小麦，然后研磨而成的高筋面粉，再一个就是和面了，和面的步骤也很有讲究的，要一边倒水一边搅拌，等到面粉都吸收水分变成面团的时候，就可以盖上一层湿布醒着了。
1、胡萝卜一根，削皮切块待用 2、香菇几朵，洗净，对半切开，让香味更充分释放 3、土豆两个，去皮切块，放入清水中浸泡待用（这样去除表面淀粉，蒸好不会很绵）4、土鸡一只，洗净后斩大件（鸡肉和骨头的比例是10：1最佳啦~肉质会更鲜嫩） 5、准备姜一块，切片；小葱一把，挽成结。
在沈阳，夏天吃冷面是种习俗。而榆树市，则是中国最大的冷面生产基地——仅一家企业每年就能产出4000万袋冷面！ 来到这，不得不尝尝这的特色冷面。据说，这的冷面有一绝：“过水不过油”；二是调料独特，只有麻酱、醋、酱油和辣椒油，却格外好吃。至于配料，则有黄瓜丝、香菜、韭菜末等。
豆汤，可能很多人都不知道这是什么东西，其实啊，它就是豆浆的副产品。一般我们将煮浆后的残渣进行过滤、清洗、烘干后得到了豆渣；而豆汤呢就是磨浆时，头道浆被滤除渣后留下的那部分浆汁。不过呢现在也有用机器制作豆汤的，那样制作出来的豆汤会更加细腻些。