面条有凉面和热面，今天和大家分享的是热面条的卤子做法：第一种，素卤面，可以准备西红柿，紫茄子，青椒，洋葱，平菇，把茄子切滚刀块，番茄和青椒一切两半，平菇撕成小朵，洋葱切丝，炒锅烧热下油炒香洋葱丝，转中小火，依次下西红柿，茄子，青椒，平菇，番茄出汁后焖上五分钟，加盐和生抽调味就可以。
这个煎饼合子的做法，是以前在家传下来的，已经失传了好多东西，很可惜！ 首先和面：用面粉、小米面（我这里买不到）和白糖调成糊状，比做面包的面要稀一些；其次拌馅：把鸡蛋打散加水（我这里是温水）和葱花调成汁浇在面糊上搅匀；最后煎饼：平底锅加油烧热，舀一勺面糊放在锅里平铺，盖上锅盖小火煎熟即可。
红菜苔脆嫩多汁，味甜微辛，鲜嫩美味，含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维及植物化学物质，营养丰富，经常食用对人非常有益。下面介绍几种红菜苔的食疗方：癌症患者化疗后，消化功能较弱，可做虾米拌红菜苔：虾米30克，用水泡发后放入沸水锅中焯一下，捞出放入碗中备做。将红菜苔洗净，去老叶，去老帮子，切碎。
我老家是河南的，所以绿豆汤都是煮的，不是熬的 具体做法很简单了，把绿豆洗干净，然后放锅里，倒凉水，开大火烧开之后换小火慢慢炖，中间再加点凉水就行了，大概40分钟左右就好了，这样煮出来的绿豆汤，虽然颜色不太绿但是清热去火效果还是很不错的。 我家喝得最多的还是绿豆沙。
土豆中含有的膳食纤维可以促进肠胃的消化，防止便秘的产生。因此经常便秘的人多吃土豆泥可以有效改善便秘，且不容易产生饥饿感，不吃过多的食物，有助于减肥。土豆泥本身是不会让人发胖的，卡路里相当低。土豆之所以背黑锅多半是因为吃薯条还有薯片的超多。土豆变成两后炸后成了高油高脂的食物了。
家常面的调料并没有明确规定，大家可以根据自己的口味自行选择，可选择的调料有生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、韭菜花、腐乳等等，将调料调和均匀之后浇在煮好的面条上即可食用。生抽，即有咸味的鲜酱，味道咸鲜，颜色较浅，用来给面条提鲜，增加鲜味，同时使面条着色浅，颜色好看。
1.首先，用厨房剪把鸡翅的骨头剪掉；可以用剪刀将鸡翅两侧各划三刀以便入味。(也可以用盐水浸泡一会儿，更容易入味) 2. 锅中倒油，烧至五成热时，放入姜片爆香，随后倒入鸡翅，小火煎至两面微微发黄。（不用炒太久啦！会老呀！）3. 加入两勺生抽和一勺老抽，还有冰糖、八角粉，一起炒匀。
下面条的鸡蛋打散，加入少量葱花，食盐，适量温水搅匀，用筷子不停的画圈圈搅动，直至搅匀，使蛋液的粘度更加的厚实，这样饼皮会更加的筋道。锅中烧水，水烧开倒入打好的蛋液，煮至鸡蛋全部凝固，变成大大的鸡蛋饼，然后把鸡蛋饼慢慢的滑散，煮上1分钟。
这玩意儿吧，怎么说呢 要是跟胖瓜相比吧，它没胖瓜好闻，肉也不如胖瓜紧实，肉质是纯白的，没什么透明感 而且炒熟了以后啊，看着就不太有食欲，颜色偏白，不够油亮。 但你要说它不好吃，那也真冤枉它了。