以前别人问我为什么那么喜欢吃扣肉，我总是一脸懵逼，说不清楚，好像也没法解释。 直到有一次，我跟朋友在饭桌上聊《儒林外史》，就聊到了“回锅肉”这个菜。 我说：“《儒林外史》里有个‘回锅肉’的典故……” “什么是‘回锅肉’的典故？”她不解地问。
我猜你一定是想炖汤吧，那用冷水还是热水呢？ 正确答案是：开水！ 水要一次加足，千万不能中途加水哦~ 为什么呢？ 因为凉水会使肉表面突然收缩，里面血液凝固，这样就会封住里边的营养不流出来，当然不好吃了； 而开水就不会出现这种情况啦～ 所以啊，炖鸡汤、炖排骨汤、炖猪蹄汤等等，都应该把水一次性加够。
作为无肉不欢的人，我可能跟大部分人不一样，我对鸡肉的味道比较挑剔（可能也是跟我长期吃鸡肉有关），有些鸡肉做烂了我会嫌弃不好吃；有些鸡肉做得太柴我又觉得难以下咽。 所以当我遇到凤中皇这个牌子的鸡肉的时候，我真的觉得好赞！ 先给大家看看我买的鸡翅中的样子，是不是看起来就很新鲜诱人！
之前在超市买过一次，味道还不错 最近在麦当劳买到了，感觉更好吃！！ 麦当劳这个新出的薯圈真的很好吃啊 香酥脆甜，里面的地瓜也超软～ 外面买的炸薯条吃多了容易腻，但是这个就不会，我一个人可以吃完一袋哈哈哈 而且价格也很公道，10块钱一大袋呢~ 之前就听很多人推荐过，但是一直都没买到。
我吃过最好吃的青椒肉丝，是爸爸做的。 那时候还在读大学，每个周末都会坐两个多小时的车回家，最开心的事情就是周末早晨起床能吃上一盘爸爸炒的青椒肉丝！ 记忆中爸爸的菜总是很咸，让我这个爱吃淡菜的南方人很不适应，但是这一盘青椒肉丝却是个例外。
买回来的榛子要放在清水里浸泡2-3个小时（夏天最好放冰箱），这样能很好地去除表面的灰尘和杂质，还能一定程度上清洗榛子里面的果肉，使做出来的点心口感更清爽。 泡好以后的榛子会浮起来，捞起晾干备用。
首先，橙皮干的味道是很好闻的。 把新鲜的橙皮用清水冲洗干净，晾干水后，切成细丝状或薄片。然后，将切好的橙皮放入锅中，加少许清水和冰糖，大火煮开，转为小火，慢慢熬炖。等到汤汁变得黏稠，橙皮的香味四溢时，就可以关火了。放凉后装入干净的瓶子中，密封保存。
炖排骨的调料及做法如下： 原料：排骨，姜，冰糖，料酒，老抽，生抽。 1.排骨砍成小块，焯水。新来的厨师说可以去除多余的血水。捞出洗干净。 2.准备生姜几片、冰糖一小把(白糖也可以)、料酒适量（可以去腥），老抽、生抽适量调味。备用！ 3.锅内放油，爆香姜片。下入排骨翻炒至微微金黄色。