准备食材 猪蹄筋、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、干辣椒粉， 开始制作： 1.猪蹄筋清洗干净，冷水下锅，加入料酒和葱姜去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净备用；如果冷水下锅不能完全把血水泡出来就加一些白醋进去。
2、挑选新鲜无腐烂的棵大芹菜，将老的根去掉，用清水洗干净。（也可以将嫩茎用刀削去外皮） 3、开水锅中焯一下，变色后立即捞起过凉水，然后再多次清洗，直到水变清澈。
我是很爱吃瓜的，各种瓜！ 比如西瓜吧，从小吃到大，百吃不厌。 比如甜瓜（哈密瓜），小时候家里种的，熟了就有熟人来收，直接送到我家，我家就在田边，直接用剪刀剪开来吃，那味道....美啊~ 再比如苦瓜，真的是苦啊，但我就是喜欢那个苦味，清炒，煲汤都不错。但要说我最爱的还是绿窝瓜！
准备食材， 柴鱼片、葱、蒜苗、小米椒、青尖椒、姜、泡椒、生抽、老抽、陈醋、花椒、干辣椒段、料酒、白糖、盐、油。1.买回来的柴鱼片用清水冲洗干净后浸泡在清水里；各种配料洗净切好备用。2.把锅烧热（不用放油），倒入柴鱼片用小火慢慢焙炒，不断搅拌以防粘底。待水分炒干了颜色也变干了即可出锅控油备 用。
我是吃辣狂人，无辣不欢那种，也特别喜欢辣椒各种做法，辣椒炒肉、凉拌皮蛋都要放一堆干辣椒才够味道。 之前一直自己买小辣椒做油辣子，做的步骤也是大同小异的。这次做了改进，用干红辣椒（不是特指四川二荆条）炸香后拌在酸奶里，做成辣椒酱，特别特别好吃！
1.烤红薯 烤箱必不可少，没有烤箱也可以用电饭锅代替，但是效果没烤箱那么好。 选好一个漂亮的红薯，不要太小哦！表面刷上一层植物油，可以避免烤的时候沾上灰尘。 烤箱200度，上下火预热5分钟，把刷好油的红薯放进去，200度40分钟，就可以了（根据自己烤箱的脾气调整时间与温度）。
原料：刀鱼500克、葱2段、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6个、豆瓣酱1汤匙、酱油2汤匙、白糖少许、香菜1棵 做法： 1.刀鱼处理干净，用厨房纸吸干表面水分；葱姜切丝，香菜切段，大蒜切片，辣椒去籽切圈备用。2.锅中放适量油烧热，下入刀鱼煎至两面金黄。 3.加入葱姜蒜和辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油。