最近在研究太妃甜点的做法，把做太妃糖的步骤总结了一下，分为三步： 煮糖浆、熬煮焦糖、挂起冷却。1.煮糖浆 在锅中加热溶解红糖和葡萄糖，煮至沸腾，出现密集的小泡泡即可关火。这里注意不要将水倒太多，以能覆盖红糖表面为宜；也不要等水煮沸再放糖，这样容易焦锅。
干笋的吃法很多，炖、炒、焖、熘，做火锅和包子都可以。如果事先用温水浸泡，再加少许盐，味道会更好。 这里分享几个干笋的经典做法：1.油焖笋 准备食材：鲜笋500g、酱油2汤匙（30ml）、白砂糖1茶匙（5克）、老抽1/2茶匙（3ml）、食盐少量、清水适量、香油几滴 具体做法： ①鲜笋剥去外壳，
油焖大虾，咸香爽口 1.准备好食材。新鲜大虾、香葱、生姜、大蒜、红辣椒； 2.处理食材。剪掉虾须，清洗干浄备用。辣椒去籽去皮洗净切圈，姜蒜切片，葱白切段，绿葱切丝待用；3.调酱汁。碗中放入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖调成酱汁待用。4.热油锅，放入切好的葱姜蒜爆香，再倒入红辣椒爆炒一会。