原料： 虾仁250g、鸡蛋4个、姜3片、葱白3段、胡椒粉1/8小匙、料酒1大匙、玉米淀粉2大匙、盐适量；做法： 1.准备好所有食材，将虾去壳，用清水冲洗干净并沥干水备用。2.把除虾仁外的所有配料放在一起搅匀调成汁备用。3.用牙签在虾背部第二节刺进，挑出黑线（去腥效果佳）。
用砂锅煲最好喝，做法如下： 原料： 新鲜猪肚一个、猪肺一个、豆腐250克 配料： 生姜四片、枸杞适量（可选）、料酒少许 步骤： 第一步：将猪肚反复用清水清洗，直到水变清为止；第二步：把清洗干净的猪肚切成块状，再将切好的猪肚放入沸水中焯一遍，捞出备用； 第三步：把猪肺冲洗干净，
我最爱吃的黄油是欧洲进口的那款，价格也不算太贵。 其实很多西餐厅都有卖，只不过它们用的都是淡黄油，也就是脂肪含量只有5%的那种。
1、选料：新鲜且质地鲜嫩的韭菜，如果颜色发暗，说明不新鲜了；另外，也不宜购买叶尖变黄的韭菜，因为它比较老，口感不好（当然，你也可以选择一些黄色的嫩韭菜）。 买回来的韭菜，放在清水中浸泡半小时，期间可以多换几次水，这样可以去掉部分农药残留。
这个要炖好，有几个关键步骤的： 选骨头的部位很重要。有些人专门买排骨来炖汤，其实骨头里面最精华的部分不是排骨而是腔骨头（俗称棒子骨）和脊椎骨。因为这两块骨头里的骨髓非常丰富，而骨胶原也含有大量人体所需的钙质，这些对于煮出一碗营养丰富的汤品来说很重要。 另外一点就是需要把骨头敲碎。
猪蹄汤，又称猪蹄炖黄豆，是广东地区特色传统名肴之一。以猪蹄为主料加入红枣、花生、黄豆等一起炖煮而成。 此汤具有健脾开胃、补益气血的功效。适于气血不足、脾胃虚寒者食用，也可作为皮肤粗糙、毛发干枯、头发早白者的保健食品。 用清水把猪蹄浸透，洗净。