食材 豆腐250g、猪肉150g、柿子椒4个、生姜2片、香葱3根调料 盐6g、生抽8ml、白糖3g、胡椒粉3g、淀粉7g、食用油适量做法 1.准备好所有的食材，豆腐用清水冲洗干净，然后切成薄片，放在清水中浸泡3分钟左右；2.猪瘦肉清洗干净，剁碎成末，放入碗中，加入3克食盐和少许胡椒粉搅拌均匀，
1、原料 面粉500g（250g做馒头，250g做包子）、酵母5g(可略多)、泡打粉3g 温水300ml。2、做法 酵母加水溶解后加入面粉和泡打粉，和成光滑的面团发酵至两倍大。 我一般都是晚上和面，第二天早上起来就发好了。如果温度低可以适当延长发酵时间。 和好的面团盖上盖子或包上保鲜膜，开始准备肉馅。
“怎么做好吃”这个问题很抽象，我做酸鱼已经很久了，从刚出来学做海鲜到现在也做了十几年了，对于怎么做才好吃的理解应该是比较深的。 怎么做才好吃这个问题的核心在于“酸鱼的本味”有没有被保留下来。
我们这有个叫“刘二哥”的，自己家有养殖基地，有杀猪刀工，每年冬天杀年猪的时候，都会用铁锅炖排骨或者炖酸菜。有一次我问他，用铁锅炖菜好不好吃啊？ 他说，那当然好吃了！ 用高压锅和用电饭煲做的饭菜就没那么香了。。。 用砂锅焖出来的米饭最好吃了，又软又香。。。我问过他为什么这么好吃。