很多人不喜欢喝蘑菇汤，因为觉得味道太清淡、不够香醇。其实，这是因为没有掌握好炖蘑菇汤的技巧 做蘑菇汤，最好选择口蘑，由于富含膳食纤维和蛋白质，吃起来口感更好。 先准备一口锅，往锅里加少许油，油热后放入葱、姜炒出香味，然后倒入平菇翻炒均匀，加入开水，记得一定要加开水，再用大火炖10分钟。
菠菜、粉丝和鸡蛋，可以说是绝配了！ 做这道拌菜，我一般会用鸡汤来调味。用清淡的鸡汤来做调味料，能很好的平衡菠菜的草酸含量，让这道菜更健康美味。准备食材： 新鲜菠菜400g左右，细粉丝2小把，鸡蛋3个，香葱适量。 调料： 植物油，熟芝麻，花椒粉，盐，生抽，香醋，鸡精，白糖各适量。
适量即可。料酒的成份主要有三种：酒、烹调需要的调味料以及增香的香料。之所以要加入酒精，主要目的就是为了利用其极易挥发的特性，通过加热使肉里不好的气味“随风而散”。同时调味料和香料成分，又能将美味融入肉菜之中。
最近看《知否》，看到小公爷和明兰吃“金粟饼”那里，忽然想念金沙寺的栗子！特意百度了一下，据说是用一种特制的锅炒制出来的，有点怀念。 高中去云南旅行时候买的，味道很不错，值得回购。
苹果猪骨甜汤用料：猪月骨1500克，苹果干3一5个，食盐3克，姜片5克，葱节15克，料酒5克，味精适量。制法：1.将猪月骨置清水中浸泡40分钟，反复揉洗去掉血水。