【食材】： 紫皮茄子，五花肉，葱姜蒜，小米椒，生抽，老抽，料酒，白糖，豆瓣酱，胡椒粉，生粉 【制作步骤】： 1、首先要准备的材料有紫皮茄子，五花肉，葱姜蒜，还有最重要的调料，那就是豆瓣酱！把茄子切成段或者块状，然后把五花肉放到水中焯一下，这样能去除腥味儿，再准备一些蒜末和葱花。
以前没有网购的时候，最期待的就是出门旅游或者出差可以顺道买点儿当地有名的特产。 有一年去厦门，在环岛路散步时看到了“阿杰蘸水”的招牌，顿时觉得眼前这家小店简直就是为我的问题而开的！
用冷水把整只肘子泡起来，中间需要换水两三次，目的是去掉血水和腥味儿； 其次，把肘子冲洗干净后放入锅中，加入开水（一次性加足水量）和适量料酒，煮沸后再煮5分钟，把表面浮沫撇干净，然后加盖转小火慢慢炖30分钟左右至半熟。
作为一个四川人，其实很反感别人用“香肠”来指代四川的腊肠！ 因为在四川，腊肠是过年的时候才能吃到的美味！ 用正宗的川味调料腌制，再晒上几十天，那味道才真叫赞！ 但除了四川之外，别的地区的腊肠往往是用淀粉、糖和酱油等调配出来的，虽然也可以蒸着吃，但最传统的做法却是烟熏，所以颜色比较暗，吃起来也不够香。
虾和土豆一起吃没有不好的影响，虾营养丰富且容易吸收，营养价值很高，虾有祛痰止咳，补肾助阳、通血脉，化淤清热解毒的功能，同时也是一种低脂、低糖食品。
怎样做鸭火锅材料：鸭1/2只、鸭血200克、木耳100克、豆皮300克、莲藕200克、生菜50克、腐竹200克、生姜1块、大蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、花椒5克、干辣椒5个、郫县豆瓣酱2汤匙、干淀粉50克、盐5克、料酒1汤匙、鸡精2克、老抽5毫升、食用油15毫升、高汤适量。
作为一个北方人，对饺子的感情是很深厚的 除了过年过节能吃到肉饺子，平时也能吃到的素馅的饺子，我最喜欢的是茴香鸡蛋水饺 和面的过程是最开心的 因为可以放很多面粉，然后搅拌成黏糊糊的面团，这个时候如果加入盐的话，会快速地结成块，所以一般都是最后加盐。
作为一个在台湾生活过两年多，吃过无数品牌热狗的吃货，我有权推荐一下 首先，台湾只有两个热狗品牌能买到，而且都是便利店卖的，就是顶好与可丽饼。