最近很火的酸汤仔鸭，超好吃！ 先分享做法~1、半只鸭剁成块，放清水里浸泡2小时去血水。中途换水2次。（这是很重要的一个步骤哦～）2、泡好的鸭子沥干水分，锅里不放油，炒干水分备用。3、三勺白醋，两勺生抽，一勺老抽，调成醋汁。
大料就是八角茴香，属于香料之一。 之所以被成为“大料”的原因是因为其个头较大，而一些香料（如丁香、桂皮等）比较细小，所以看起来个大粒的八角就被叫做大料了，而一些香料（如小茴香）就被叫做小料了。 其实，除了食用外，八角还广泛用于装饰品的制作，比如常见的八角珠串、八角手链等等，都是由八角制成的！
1、准备食材，青笋、红尖椒切丁，姜蒜切片。 2、锅中放油烧热，下姜末和蒜片爆香。 3、然后加入青笋丁和红椒丁翻炒片刻。 4、接着倒入苔条粉。（这里可以用筷子搅拌一下再倒进去，这样不会使苔条结成团） 5、加入盐调味，淋上香油即可出锅。 一盘美味又下酒的炒苔条就做好啦！
作为在新疆生活了70多年，最近才回到内地的老人，我敢说：新疆的冰糖枣绝对最好吃！ 我是库尔勒人，小的时候家里种过很多果树。其中就有红枣树。家里的枣树结出来的果子个头很大，和现在的市场卖的枣相比简直天差地别，因为个实在是大。我记得小时候最快乐的事情就是上树摘枣，一串串的红枣挂在树上很诱人。
作为东北人，饺子的灵魂就在于那个馅，所以好的馅料才会好吃的饺子。 那做什么样的馅料能够好吃的饺子呢？我想了想，大概有两种吧。第一是浓香的，比如说猪肉大葱的，猪肉白菜的，这类型的馅料有浓郁的香气，口感咸香四溢。第二是鲜美的，比如说海鲜水饺，三鲜水饺或者是韭菜鸡蛋的水饺，这种馅料清新淡雅，味道比较鲜美。
这个菜我最爱吃，每次做这个菜的时候，我都会边看剧边吃！真的超级下饭啊~ 准备食材：青菜（小白菜、上海青都是可以的）、豆腐、干辣椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽 做法步骤如下：1. 青菜洗净去掉根部，撕成小块备用； 买回来的豆腐先用清水冲洗干净表面的杂质，然后切成一厘米左右的小丁。
2013年，在哈尔滨中央大街上有一家叫“老昌炒粉”的店很火，店里除了炒粉外，还有炒面、炒菜甚至大饺子。这家店一天能卖六七百袋米粉（每袋米粉重二两），炒粉、炒面都是一元钱一袋。 那时候我还在读大学，周末和舍友常去那里吃炒粉。那个味道确实不错，后来每次到哈尔滨必吃！
在东北，鸡肉的吃法有很多…… 鸡汤、酱鸡、熏鸡、手撕鸡、白斩鸡、酥炸鸡翅，以及锅包肉里的“炸鸡翅”，都是大家喜闻乐见的佳肴。 而今天要推荐的，是鸡肉的另一做法——炸鸡柳。 鸡里脊，也被称为“鸡胸脯”，肉质细嫩，味道鲜美。因为含蛋白量高，很容易被人体消化吸收，因此深受孩子和瘦弱人群喜爱。
首先，在选料上，要选新鲜黄牛肉（做汤、炖菜可以用牛腩），切小块儿，用冷水泡出血水。 土豆去皮，切成滚刀块。 我一般喜欢用高压锅来做这道菜，省事。如果要用普通锅子炒的话，记得先用油爆香葱姜蒜辣椒等香料，再放牛肉进去炒，这样能去除腥味。锅里加油，烧热后放入土豆块儿煎炸，表面略有焦色时捞出备用。
1. 把胡豆洗干净，晾干水（一定要晾干！不然会很难嚼！） 用厨房纸擦干或风扇吹干都是可以的～（我比较懒就用风扇吹干了嘿嘿嘿....）2. 炸锅中火加热，加入油。我大概是放了小半锅油的量。等油热了以后就把沥干水的胡豆倒进去。可以稍微多一点。 记得翻搅一下，让胡豆均匀地沾上油。然后盖上锅盖，小火煎炸。