用高压锅炖排骨汤需要加2个量的水。1、加水一般是放生排骨量的2倍，用高压锅炖排骨汤，炖完之后的汤和排骨还是2个量。2、炖排骨汤最好是加热水，放排骨时排骨和水一起倒进锅里，这样比较容易搅拌开，不会糊底。炖排骨汤的技巧：1、放点醋，这样能帮助骨头里面大量的钙溶于汤中。
第一次知道培根是高中还是初中，不记得了。反正那时候看《小森林》，看见主人公坐在餐桌前吃烤得焦黄酥脆的培根的时候，我就想着自己有一天一定要做给他吃 然后，就到了大学。我所在的烹饪社团有个学长做的培根炒蛋特别好次！于是我在心里给培根炒蛋画了一个大大的符号。。。
作为四川人，我做的红烧肉是甜的。 先准备一块五花肉（三肥七瘦）、两个鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、冰糖、老抽和醋。 将肥肉部分的肉用冷水浸出血水，再用冷水冲洗干净，切成块状； 把鸡蛋打散，与切好的肥肉一起放进锅里，炒得差不多的时候，加入适量开水（一定要加开水哟！
1、蒜蓉炒青瓜 材料：500g青瓜、2棵大蒜、适量油、盐、生粉 做法步奏： (1)将青瓜洗净，用刀背拍裂再切成段状；大蒜洗净后剁成蓉。(2)锅里热油，放入蒜泥爆香，接着放入青瓜快速煸炒至软身，然后加入盐调味，用生粉勾芡即可。
在成都有很多做夫妻肺片的，但最好吃的还要数成都最著名的“夫妻肺片”店——赖汤圆（原赖汤圆酒家），它位于成都市东御街18号(近人民中路)，现在由老板娘的儿子继续经营。
“冷”字很重要，要凉着吃 1.直接吃：这个简单，凉着吃，味道就挺好。 2.拌着吃：把调料（酱油、醋、辣椒油等）提前调好，放点香菜、香葱之类的蔬菜更好，直接拌到碗里，倒上开水（千万不能用凉水啊！），一碗热乎乎的凉拌馄饨就好了。