干煸香辣蛤蜊 食材：蛤蜊500g、青辣椒3个、红辣椒3个、大蒜3瓣、姜1小块、葱花适量、豆瓣酱25g（可选）、生抽10ml、料酒15ml、糖5g、盐适量做法： 准备：葱蒜切末，辣椒剪成小段，豆瓣酱剁碎待用。 锅中放入适量水，烧至沸腾，倒入蛤蜊，煮到大部分蛤蜊开口后，捞出，沥干水分。
炖的比较清淡，喜欢喝这种清汤的，可以试试 准备食材：羊头一个、白萝卜一根 配料：葱、姜、花椒、八角1、准备好所有的食材，羊头用清水多冲洗几遍（我直接让卖羊头的老板给处理干净）；白萝卜去皮洗净切成块儿；葱切段、姜切片备用。
清汤火锅最好吃，我最喜欢用老鸭锅底做汤底。 用鸭子、猪骨和药材一起熬的鸡汤是很好喝的，但是一般吃火锅不可能用那么久的时间去熬，所以可以像成都人学习，用一种非常偷懒但却非常有效的办法——加火锅底料！我用过最棒的一款火锅底料就是“四川自贡特产”的香辣兔火锅调料（250g才14块钱！
准备食材， 配料有葱花、辣椒、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖1.首先把杏鲍菇切成薄片2.把切好的杏鲍菇放入锅中用小火煸炒至软身3.牛肉同样用剪刀剪成小片待用4.热锅凉油放入牛肉翻炒，烹入料酒去腥5.加入老抽、
“鱼香”是个川菜用词，做鱼的方法多种多样，每个人做的鱼也会有不同的风味。今天做的这道鱼是川菜中的经典之一——“鱼香茄子煲” 准备材料：紫皮茄子2根、胡萝卜1根、青椒半只、干辣椒5-6只、生姜3片、大葱白段适量。调料：生抽3汤匙、老抽1汤匙、香醋2汤匙、白砂糖1茶匙；淀粉1.5茶匙、清水5汤匙。
1.吃润肺食物 肺部最“怕”干，因此要多吃润燥、养肺阴的食物，如银耳、百合、燕窝、雪梨、莲藕、山药、豆浆等。这些食物可适量食用，但注意银耳不要和鸡蛋清一起吃，容易中毒；莲子不宜与猪肉同煮，易引起呕吐。另外，吸烟的人群也可适当多吃一些润肺的食物。
1、鲩鱼尾汤 材料：鲩鱼尾600克，豆腐2块（约500克），黄豆45克，生姜3片， 烹制方法 (1) 黄豆芽洗净;鲩鱼尾斩段，稍煎两面;黄豆用清水浸透，洗干净； （2） 豆腐切成块，与黄豆一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸改文火煲2小时， 进饮时方下食盐适量调味。
这个我也有责任，之前我一直以为这个菜简单且无味，所以一直没有更新... 先摆上做法 材料：青菜500g、酱油30ml（大概2.7勺），白醋10ml（大概0.6勺，可不加）、白砂糖适量。
印度餐厅会以香茅粉取代一般的欧芹碎，洒在料理最后做为饰配料，像是羊肉或牛肉咖喱，还有香烤马铃薯上，都适合使用香茅粉来点缀。 马来西亚餐厅的香茅鸡，会用新鲜香茅来炖煮鸡肉，而东南亚餐厅以香茅粉腌渍肉品，在烹调之后可以完整带出泰式料理清爽又呛辣的独特滋味。