烤鸡架为何好吃？
其实我觉得烤鸭架比烤鸭更好吃，尤其是夏天的时候，啃着骨头，喝着啤酒，美滋滋的 先说为什么烤鸭架比烤鸭更香 因为在制作过程中，烤鸭的内腔会注入香料和酱油等调料，经烘烤会产生诱人香味，令人口水直流；而鸭架只是剔除了鸭胸脯上的肉，但翅尖、翅中、鸭腿等部位却是完整的，并且保留了骨头上黏附的肉，在烘烤的过程中，各种香料的味道会渗透到骨头的缝隙里，味道十分浓郁。 再说怎么做才好吃 首先准备好材料，鸭子是现宰的，很新鲜哦 （*^__^*)嘻嘻…… 清洗干净后放在盆内，倒入料酒去腥 再加入生抽、老抽、白糖调味 加入八角、桂皮、花椒、生姜片一起卤制 一个半小时后把鸭架捞起来晾干水分 （可晾可不晾，我是觉得卤好后直接烤会比较入味） 在表面均匀涂抹蜂蜜水后摆入烤箱，180度上下火中层烤30分钟 （不涂蜂蜜也OK，只不过颜色没有这么金亮）
30分钟后取出鸭架，刷上烧烤酱（我用的李锦记蒜蓉辣酱+生抽+糖调的汁儿） 中层220度烤25分钟左右即可出炉啦！ 注意烤制中途千万不要开冰箱取冷饮或者是酸奶哦，温差会让烤鸭表面水分快速流失，变得又干又硬，就不好吃了 是不是很简单呢，你学会了吗？