鸡油煮什么好吃？
来回答这个，我有经验！ 作为一个在川渝地区长大的人，对肥肠、肥肚这些“肥腻”食物真的是爱到骨子里。 以前家里没条件吃这些，只能偶尔买一点解馋。所以每逢过年过节或者有什么值得庆祝的事（比如考了满分这种）爸妈就会做这一道菜来奖励我。 具体做法如下： 原料： 土鸡一只、猪大肠500g、土豆四个、青笋一根、姜一块、葱段适量、大蒜六瓣、八角两颗、桂皮一段、香叶三片、干辣椒五个、花椒二十粒左右、豆瓣酱一大勺、料酒少许、盐适量、白糖一小勺、老抽几滴。 步骤： 1.鸡斩块，冲洗干净血水待用；
2.锅内烧开水，放入鸡块焯至变色，打去浮沫，捞出用清水冲洗干净待用；
3.锅内热油，五成热时放入葱姜蒜爆香，加入所有香料炒出香味后放豆瓣酱继续煸炒，直到炒出红油为止；
4.加入足量的清水，大火烧开之后转小火慢炖一个半小时左右；
5.此时汤已经变得浓白，放入切好的土豆和莴笋，加盐和糖调味，继续小火炖煮二十分钟左右即可。 如果觉得不够入味可以在锅中浸泡一两个晚上再吃哦~ 我家一般是用砂锅焖的，味道更棒！
这是最好吃的鸡汤没有之一了，鲜、滑、香、嫩，喝完一碗还想再喝一碗。 不过这么好吃的鸡汤做起来真的不怎么麻烦，关键是香料比例要掌握好，太甜会发苦，太辛也会发涩。