西瓜哪个地方好吃些？
吃瓜嘛，肯定要挑最甜的瓜吃咯~ 作为在夏天吃的最多的水果（没有之一），西瓜的甜度可是直接影响了它的“身价”。 但有时候买回来的西瓜吃起来却不甜，这是为什么呢？ 其实呀，判断西瓜是否甜主要取决于可溶性固形物含量和含糖量。 而可溶性固形物含量又是决定果汁浓度的重要指标，它指的就是果蔬中可溶于水的物质，如糖分、酸类等。 可溶性固形物的含量越高，也就是水果中的糖水含量比较高，口感也就越清甜。 而影响可溶性固形物含量的因素有很多，其中糖分的合成与积累过程就受环境影响比较大。 如果在西瓜生长过程中遇到雨水多、光照不足的天气，就会影响到细胞间液的渗透压，导致植株体内的氨基酸、蛋白质等大分子物质的渗出，从而减少向果肉供应的糖分。
除了自然条件外，人类的活动也会对瓜果的甜度造成一定的影响。 在种植的过程中，如果施肥不当或是浇水过量都会导致瓜果中的可溶性固形物含量降低。 不过呀，虽然西瓜的可溶性固形物含量可以间接反映甜度，但并不是越高就越甜哦。 因为不同品种的西瓜，可溶性固形物含量是不同的，而且高低也有差距。 最明显的一个例子就是，目前市场上很多带 “蜜” 的西瓜，比如蜂蜜西瓜、蜜脆西瓜等等，它们的可溶性固形物含量一般都能接近 12% 了，但是甜度并不是特别高。 所以呀，选对品种也是很重要的！ 现在市面上很多西瓜都是 8-9 斤一个，可是有的却只有 6-7 斤，难道是商家偷工减料了？ 还真不是，其实啊，不同形状的西瓜，它们内部的结构是不一样的。
比如说我们常见到的圆柱形的西瓜，由于表面凹凸不平，所以它在成熟之后，内部的蜂窝组织（即西瓜的瓤）也是不均匀的，有松有紧。 这样的话，在相同的重量下，圆形的西瓜它的可食用部分就要比异形西瓜要多一些。