吃地瓜山药有什么功效？
红薯，又称甘薯、山芋、红苕、白薯等，是人们非常喜爱的一种食物。生食熟食皆可。生食甜脆多汁，味道甘美；熟食则香、甜、软、绵，而且是糖、淀粉含量及热能的高营养食品。《本草纲目》中这样记载红薯：“补中，暖胃，肥五脏”、“宽肠胃，安脾胃，通血脉”、“御风寒，暖腹，起颓损”、“长寿，补虚乏，益气力，健筋骨”、“壮皮肉”，并说：“人以它当米谷，资活，故号为‘神余’，又号‘金薯’有大功也。”
现代营养学研究表明：红薯含蛋白质、糖、维生素C和维生素B1、B2及钙、铁、钾、磷等营养成分，其中纤维结构非常复杂，包括α-1，4糖苷链的3011-糖和β-1，4糖苷链的1601-糖，它们不仅构成细胞结构，而且还能提供热能和吸收水分，具有刺激肠壁蠕动，加速粪便排除，有通便的功能。
2002年美国堪萨斯州立大学科研人员通过对19种蔬菜、21种水果的抗癌营养成分进行分析后，得出结论：红薯在抗癌方面被评为第一位，并指出每周只要吃两次红薯，就可以减少30％患肠癌的风险。
近年来，国外学者还发现，红薯具有降血压和调节血糖的功效。日本学者报道，红薯之所以有降血压、预防动脉硬化的作用，主要原因是红薯中钙、钾等成分含量高，且具有抑制人体亚硝酸氨生成的作用。另外，还发现生红薯的蛋白酶抑制因子有抑制糖尿病、治疗哮喘等疾病的作用。