菠菜有什么营养和功效？
菠菜营养成分
菠菜有特殊的清香味道，含丰富的b族维生素、叶酸、贝塔胡萝卜素、维他命C、E、钙、铁、钾、磷等营养成分，尤其是铁质，含量高达2.9毫克。所以，菠菜可以养血、止血，对贫血瘦弱的人极为有利。菠菜还可以排毒、通肠预防便秘。
菠菜对营养、大病之后的人滋补很有益处，对肝病、肠痛等患者也有治疗效果。
菠菜的功效
1、通肠排毒。由于菠菜含有大量草酸，妨碍人体对钙的吸收，因此不宜与豆腐、奶制品、虾皮等含钙丰富的食物同吃。
2、减肥、保持体态健美。
3、促进身体新陈代谢，抵抗衰老和癌细胞的侵害，预防心脏病。菠菜生吃减肥，熟吃营养，菠菜在炒熟后能够析出草酸，减少钙的流失，所以能够起到营养补充的作用，尤其适宜老年人食用。