猪蹄的功效补血如何吃？
猪蹄营养成分不缺钙，猪蹄不仅含有丰富的优质蛋白质，还含有磷、钙、铁等无机盐和10余种微量元素及10多种维生素。猪蹄所含的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等可溶性成分，更易被人体吸收利用。
在补钙上，它不如牛奶、虾皮，但是在补铁上，它是极好的选择。猪蹄含有16.6mg/100g的铁元素，且生物利用度高，易于机体吸收利用。
补血的食疗方
猪蹄2只，生姜，乌鸡1只，红枣30克，核桃5个，黄酒、盐适量。乌鸡洗净入沸水锅中汆去血水；猪蹄洗净斩小块，入沸水锅中汆去血水；生姜去皮拍破。锅置火上，加入约2500毫升冷水，将所有材料及姜块一齐放入锅内，开大火烧沸后转小火煲3小时，加入适量黄酒和盐稍稍煮沸即成。
此汤有乌发的功效，适用于脱发、头发无光泽者，对头发发黄、发红、头皮屑多、易脱发的人尤其好。
食用禁忌
脾虚腹泻者、体内湿热较重者，不宜食用猪蹄。