元贝什么功效？
元贝，又称南国甘草，在岭南地区常用来入菜做饭。炖排骨、煲汤、煮干贝，放几颗元贝，甘草香瞬间“激活”一桌饭菜鲜香的味蕾，特别适合搭配油腻、滋腻的肉类。从中医的角度讲，元贝味甘性平，归肺、胃经，可与多种肉类搭配。将元贝、猪肉分别放入锅中，加适量水炖煮1小时，放入少量食盐调味，最后10分钟加入洗净的小白菜即可关火盛出。有形体消瘦、体质偏弱、胃酸较少的人群也可以用水煎服元贝，有助于增进食欲，还能缓解咳嗽痰黄、胸隔满闷等症状。需要注意的是，元贝有通便作用，如果大便溏泄之人食用易加重症状，所以大便不成型或拉稀的人应少食用。
购买时，要挑选表面干燥、颗粒饱满、肉质厚实的元贝。因其味甘，存放时最好与其他味道清新的干品一起密封保存，以防串味儿。