如何做砂锅土豆粉？
把洗好的五花肉，放入煮锅里，加入料酒，葱段，姜片，大火煮沸。
待煮沸了，撇去上层浮沫，煮2分钟后捞起肉。
把焯水后的五花肉洗净，切成薄片。
把土豆粉倒入沸水锅里汆一下，时间大概1分钟。
用漏勺把土豆粉捞起，放入冷水里。
洗去土豆粉的黏糊状，更易入味。
把葱白切段，青蒜切段，生姜切成片，小米辣切成圈。
炒锅里适量的食用油烧热，把切好的五花肉片，放入锅里煸炒。
炒至五花肉水分减少，微微焦黄状，把五花肉推到锅边，把葱白，青蒜白段，姜片，小米辣圈倒入油锅底，开中火炒出香味。
把五花肉和配料混炒均匀，加入砂锅里，再倒入适量的开水，加入桂皮，花椒，干辣椒干锅烧。
大火烧沸，放入黑胡椒粉，加入煮好的土豆粉。
调中火均匀地翻炒各料，使土豆粉吸收五花肉汤的香味。
土豆粉烧透了，倒入青蒜叶，调小火，把青蒜叶炒软，加入蚝油，炒匀起锅。
装入干锅里，即可上桌享用。