准备材料：白菜、大蒜、生姜、小米椒 、辣椒面、生芝麻 步骤如下： 1.准备一棵嫩白的白菜，将菜叶和菜梗分割开（为了更入味）。2.白菜叶子部分用盐水浸泡半个小时(这一步是为了去除农药残留)。3.用手把白菜叶子部分的盐分搓洗干净，甩干水分备用。
首先，抄手（水饺）皮的选择很重要！ 包饺子的面一定要软些，如果和得足够软，基本不需要擀面杖，直接用刀切即可；如果喜欢有嚼劲点的，也可以少和面多揉，尽量让面团光滑且有韧性。饺子皮最好是自己和的，现吃现擀，非常劲道。超市卖的冷冻饺子皮虽然方便，但吃起来比较软绵绵，不够劲爽。
一，食材、配料以及辅料的准备。首先我们需要准备一块猪肋骨、一块生姜、一把葱以及适量的冰糖、料酒、生抽、蚝油，食盐和胡椒粉。二，对食材进行清洗和处理。将提前浸泡在清水中的猪肋骨，用流动的清水清洗干净，然后放入锅中，大火烧开，煮出排骨中的血沫。焯水完成之后，捞出并清洗一遍。将生姜拍破之后切成片。葱切成段。
1.虾仁鸡蛋羹 准备材料：鲜虾、鸡蛋、葱花、料酒、胡椒粉、盐、生抽、香油 做法步骤：① 新鲜活虾去掉虾线，加少许盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制片刻；两个鸡蛋打入碗中，加盐调味，打散备用；② 取一深盘，先铺上葱段，然后把腌好的虾仁摆在上面，再把蛋液倒在虾仁上，入锅大火蒸熟（约12-15分钟）后取出，
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”之誉；具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 北方人比较喜欢吃红薯（也叫地瓜）。不过我更喜欢叫它白薯或山芋，呵呵！
山芋粉丝是江苏南通地区一种传统特色食品，由于制作工序复杂而且全部手工，现在会做的人越来越少了。随着互联网的普及和电商行业的迅猛发展，很多传统食品通过电商平台重新回到了消费者的视线中，并且受到了很多人的喜爱。
这个简单，我家经常做，好吃的不得了啊 第一步，准备主要原料 大蒜若干（视人数而定） 第二步，剥去大蒜的外衣 第三步，把大蒜放在沸水里煮大约5分钟（目的是：杀死里面细菌，顺便让大蒜成熟一点，好入味儿） 第四步，把大蒜捞出来迅速泡在凉开水里（这一步很重要哦，可以保持大蒜的脆嫩） 第五步，开始做酱汁：
1，买一个新鲜的辣菜（一定要很嫩哦） 2，把辣椒洗一下 3，锅里放油，多倒一些，因为炒这个菜油要多放一点才香4，油热了之后，加入辣椒，开始不停地爆炒！（火不要太大） 5，等到辣椒开始变软了，加少许盐，糖，鸡精，就可以起锅了～ 这样炒出来的辣菜是脆爽香辣的口感。