清炒！ 把竹笋清洗干净，切成薄片（薄一点比较容易熟） 锅里放油烧热，爆香蒜头，放竹笋片进去大火快炒。 然后加入盐、生抽、鸡粉调味，翻炒匀了就可以出锅啦～这样炒出来的味道最鲜！而且不会很咸。 不过用这样的炒法，夏笋里面会有一点生硬的感觉，所以不喜欢吃的会觉得难嚼。
作为一个来自海边城市的辽宁人，特别爱吃海鲜，对如何烹制海鲜也有自己的一套方法！ 首先买来的花甲需要清洗几遍，放盐浸泡出血水。（不要只放食盐哦，这样会使得花甲中的沙子全部浸出来，很麻烦） 然后将葱姜蒜切成细丝备用。
材料：猪肉馅500g、鸡蛋1个、香油1勺、料酒1勺、盐1茶匙、胡椒粉少许、生姜1块、葱1根、白萝卜1个、生菜适量做法：1、生姜切成姜丝，葱切成葱丝，肉馅中放入1个鸡蛋1勺香油1勺料酒1茶匙盐少许胡椒粉，加入切好的姜丝和葱丝搅拌均匀 ；2、搅拌上劲之后，取适量的馅在双手来回倒几次，做出一个丸子。
作为一个在新疆生活了整整四年的“新新疆人”，可以很负责任地告诉你们，新疆的拌面真的是好吃到飞起！ （毕竟免费吃了四年，良心大大的有） 拌面的灵魂在于拌酱上。新疆的拌面一般分为两种，一种是辣拌面（就是题主说的炒米粉啦），另一种是不辣的清拌面。
准备材料，马兰头洗净 锅里烧开水，放入马兰头，一开锅就捞起来冷水冲洗几次 切成丝备用（尽量细一点） 准备好香料、豆瓣酱和豆豉，我这是自己做的哦~特别好吃^_^ 锅中放油，小火把香料炒出香味加入一勺豆瓣酱和一块豆豉，炒出红油倒入马兰头丝，快速翻炒均匀加入生抽、盐和鸡粉调味，继续翻炒一会就可以啦！
水蕨菜，又称龙须菜、海菜、龙须、发菜，是野生在海边的水草，可食用部分是它的根部，细长光滑，类似头发，故称“发菜”或“海菜”。水蕨菜的食用方法很多，可以焯水后凉拌，也可以腌制成咸菜或者作为馅料做饺子馅和包子馅。那么，今天为大家分享一道用开水焯烫后凉拌的白灼凤尾鱼根。
炖牛肉做为普通中国老百姓家的一道家常菜，看似简单，其实真正要烧制好的也是需要一些炖牛肉的小窍门和炖牛肉的技巧。我这里介绍几种方法，仅供大家在烹饪过程中参考使用。1、煮：煮的烹调方法适用于整只或大块的牛肉、牛蹄筋、牛肚皮等，主要去除肉的腥臊味；牛骨用煮的方法可以吊制牛肉汤。