一、冒菜 推荐：赵子牛，就在红旗超市的旁边，味道非常好，价格也很公道。 二、火锅 推荐：刘一手（全聚德总店）、北巷里老火锅（北巷子里）。三、豆腐脑花（早餐） 推荐：马路边边砂锅串串旁边的巷子里，有一家卖豆花和豆汤饭的，价格实惠，味道不错。
腊肉，顾名思义，就是用盐腌制的腊肉。 先看看这层油亮的颜色。这就是腌制过的肉表皮的颜色变化过程。当它还在晾晒的时候，是淡黄色的；当它变干时，就变成了黄褐色的油亮亮的了。所以有人说，腊肉是黄色的。 再看看里面。因为是腌制过的，所以是深颜色的。如果清洗不干净，会有很重的咸味。
我奶奶以前做的冻豆角很好吃，具体做法是这样的 1.先把豆角煮熟（可以用高压锅煮，这样比较省事） 2.把煮熟的豆角用凉水浸泡降温（其实用冰水泡更好，但是我家没有冰箱，所以就用的凉水） 3.把沥干水分的豆角放在容器里，铺匀，上面压一块重物（这样可以挤掉多余的水分）4.找一张保鲜膜盖上，放到冰箱里冷冻，
作为太湖边的居民，这个简直再简单不过了~ 小河虾一般分两种，一种是刚出水的，这种一般个头较小，颜色黑亮，很新鲜。另一种是河道里打捞上来的泥鳅鱼（就是身体表面有一层粘液，头比较大，比较圆），这种一般个大肉肥，但是不那么新鲜了。 两种做法都差不多。先冲洗干净，晾干水分。
我小时候，老家是有养鸡场和养鸭场的，规模还不算小。 那些鸡啊鹅啊，大部分都是在成熟期被送到食堂的，只有少部分是卖给附近市民。其中公鸡是不卖的，而且也不能用现金买，因为公鸡肉不太受欢迎，属于“弃料”，想要的话，拿青菜萝卜之类的跟管理员换就行。不过这些鸡都是喂了半年的，肉质已经比较紧实了，并不是特别好吃。
我是广东人，非常喜爱喝汤。也做过一些汤，下面推荐的是我做的比较好的一个汤——鹅汤。 首先，食材很简单，一只鹅和一把生姜。1、把鹅洗干净砍成块；生姜去皮切片或用刀背拍松。2、烧开水，先把鹅血放进去焯一下，倒掉血水（这样可以去除腥味）。再放少量油和姜片进去锅里爆香。
1、准备食材，鲜虾500g、香葱适量（用来提香去腥）、生姜三片、胡椒粉适量； 2、把买回来的大虾用清水冲洗干净后放在案板上，用刀从背部划开，去除沙囊和泥肠，这样更干净，然后剁成虾仁备用； 3、把切好的虾仁放进锅里，加少许盐抓匀了腌制一会儿待用；4、热锅凉油下锅，等油温四五成热的时候，放入姜丝爆香一下，
【凉拌丝瓜】 食材准备：丝瓜、蒜末、小米辣 辅料准备：生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油 第一步：丝瓜清洗后去皮，然后改刀切成滚刀块状；小米辣清洗干净去蒂，切圈备用 第二步：调酱汁，空碗中加入生抽3勺、香醋2勺、白砂糖1勺，调成蘸料汁备用 第三步：锅中加入适量清水，水开后倒入丝瓜焯水1分钟，捞出过凉水，