今天做一道非常简单而且味道又不错的“蚝油冬瓜”，首先准备一个新鲜的冬瓜去头去尾去掉硬皮后切成块状备用 然后热锅烧油油热后放入切好的葱姜进行爆香，把切好的冬瓜放入锅中翻炒至断生 我们准备蚝油两大勺和生抽一小勺加少许食盐调味最后大火翻炒均匀就可以出锅了怎么样这道非常简单的蚝油冬瓜是不是非常的简单呢，
首先，选豆。一定要挑嫩的，刚刚摘下来的那种。不要买老豆子做的干豆夹儿、咸菜什么的。嫩豆子颜色亮绿，而且比较硬挺。第二，洗豆。不要直接下锅，先放在水里泡一会儿，目的是为了清洗和浸泡豆子，这样能去除表面的灰尘等杂质，还能让豆子吸足水分。第三，做豆花。这个有专门的豆浆机，网上都有卖的。
1. 解冻方法。我是直接放在冰箱里冻着，想吃的时候拿出来化冻就可以啦。2. 制作步骤。我做了两个口味的。一个是我很喜欢的奥尔良味道的烤鸡肉块、一个是辣味烧烤味的鸡小胸。因为我买的鸡小胸比较厚，所以我没有切成方块，还是一大块一小块的。（切小块更好入味）3. 做法超简单哦！
茄子卤是做东北炖菜，比如说猪肉炖粉条时常所用到的一种做法，因为北方面条吃得多，吃肉也多，而茄子又具有很好的吸附油分的作用，所以将茄子酱过之后茄子非常入味，味道浓郁，而且一点也不油腻。
1、新奥购物中心4楼2、北华航天工业学院对面小街上，叫什么名字忘了，小街进去就看到了，这家是正宗的固安烧鸡，超级好吃！3、西务大街上有一个叫“杨记”的店面，这里也是卖烧鸡的，店不大，人很多，老板很热情，这里的烧鸡味道很不错，价格也不贵。
20年豆腐丝、豆腐干的购买经验告诉我，买豆腐丝和豆腐干的时候要注意3点：1. 颜色不能太黄也不能太白；2. 不能有杂质或霉斑（不能是灰色）；3. 不能特别软绵绵，稍微有硬度但掰断后很顺畅的豆腐丝就是比较好的。 现在市面上的豆制品越来越丰富，除了常见的豆腐、豆浆，还有豆干、豆油皮、豆腐卷、豆腐泡等。