酸辣土豆丝要放生抽，因为生抽可以去除土豆的淀粉味，使做出来的土豆丝味道更加细腻鲜美。酸辣土豆丝是以土豆、辣椒、白醋作为主要食材制作而成的菜肴。酸辣可口，简单易做。酸辣土豆丝出自四川乡土菜肴，是平常家常菜肴。
红烧排骨，属于中华料理。排骨在烹饪时有三大难题，一是油腻，二是腥味，三是肉质较硬。其实掌握正确的方法，烹饪排骨很简单。做红烧排骨时，很多人直接放入锅中炖煮，做出来的排骨又老又硬，腥味较重，其实红烧排骨时不能直接炖。首先，将排骨放在热水中焯水3分钟，捞出后用凉水浸泡清洗。
我做的牛肉酱，用来拌饭、就馒头都好吃极了！ 我做牛肉酱只用两种材料，绝对没有任何添加，只有最简单的调料：八角、桂皮、香叶和酱油。 首先把新鲜的牛腱子肉用冷水浸泡出血水；锅里加足量的水煮开，加入八角、桂皮、香叶和切好的葱姜，再倒一点料酒去腥，然后把处理好的牛腱子肉放进去，小火慢炖一个小时左右至熟烂。
我有个神奇的吃香蕉的秘方！ 香蕉是一种营养丰富的水果，它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族等营养物质，同时还有人体所需的微量元素镁和钙。因此有人称它是“高级的食物”。 除了直接食用外，我们平时吃的香蕉可能是经过冷冻处理的，这种香蕉吃起来味道甜甜的，口感很好。
在东北，没有小炒这个概念，只有炒菜和炖菜两大类——当然，这俩分类也不是绝对分的开的…… 要说好吃，那可太多了。我随便举几个例子吧。1、爆炒羊肝 羊杂的腥臊气味很重，处理不好就很容易影响菜品的风味，所以一般也不怎么受人待见。
猪肚怎么炒才好吃，这个问题问得有些莫名其妙啊，猪肚怎么做不好吃呢。。。 要说怎么把猪肚做得更好吃，那倒是有点儿讲究的。 首先在用料上要舍得放料，花椒、辣椒、葱、姜、蒜这些调料是必备的了，另外加一些八角、桂皮、香叶会更好。
首先，猪肠粉不是肠粉哦！很多人应该跟小辛一样误解它吧。 那到底什么是猪肠粉呢？它其实是一种米制品，和肠粉同属一族，但做法差异很大。