地笋味甘，性平。归脾、大肠经。有清热解毒、利水消肿、通淋杀虫、宁心安神的作用。用于带下阴痒、小便不利、淋浊涩痛、水肿腹胀、脚气丹毒、瘰疬恶疮、阴囊湿痒、心神不宁、失眠多梦。煎汁喝可用作治疗消化不良、浮肿、腹痛及月经不调。外敷可治痈疽发背、杨梅诸疮。
作为一个福建人，我觉得我比较有发言权。 首先，要搞清楚什么是“观音豆腐”。这里说的“观音豆腐”不是指那种用黄豆或者银耳制成的冻豆腐，而是指的是一种野生植物——山竹笋的嫩尖部分，这玩意儿跟竹子差不多，只是长得比较慢。这种笋尖经过浸泡、蒸煮、压榨，就变成了类似于凉粉那样Q弹滑嫩的豆制品。
原料： 猪五花肉300克、黄瓜一根、胡萝卜半根、姜三片、八角一颗、桂皮一段、大蒜八粒、青红椒各一个 调料： 老抽两勺、生抽两勺、料酒一勺、豆瓣酱一大勺、白糖适量（约20克）、香醋几滴、盐适量 做法步骤： 1.将猪肉用清水冲洗干净后，放在菜板上，用锋利的菜刀切成薄片。切完以后放进清水中浸泡片刻去血水。
1、将白酒（我用的二锅头）和黄酒倒入锅中，小火加热至40度左右时，加入泡了两天以上的枸杞，再小火煮十几分钟即可；如果不喜欢太甜的口味可以少加些糖。2、喝的时候可以兑一些雪碧或者可乐，味道更好。3、一定要趁热喝，这样效果才是最佳 的 。以上方法是我从《本草纲目》里看到的，试了一下，效果还不错！
这玩意儿吧，怎么说呢 要是跟胖瓜相比吧，它没胖瓜好闻，肉也不如胖瓜紧实，肉质是纯白的，没什么透明感 而且炒熟了以后啊，看着就不太有食欲，颜色偏白，不够油亮。 但你要说它不好吃，那也真冤枉它了。
用青椒和猪肝一起炒是最美味的，做法如下 配料： 青椒300g、猪肝250g、酱油15ml、植物油20ml。