这个搭配贼棒！我家里就经常炒这个吃，清香爽口特别开胃，每次做一大盘子，都能瞬间扫光 准备食材：杏鲍菇250g、黑木耳100g、青蒜（大蒜）适量、油盐适量。制作步骤如下：1.泡发黑木耳和杏鲍菇。这是最关键的一步，直接影响到后面成菜的口感和颜色。
作为一个土生土长的广州人，我吃过很多家粤菜，也整理了一份 《老广味道》 合集，里面都是广州Top级的粤菜馆，不过有些已经不在了。 这里说的只是某一道菜，不代表全部菜品，且只代表个人口味，排名不分先后。想试试看的朋友，可以照着去打卡啦~①银灯食堂·粤式茶点（惠福东路店） 银灯食堂的虾饺真的一绝！
我是很喜欢吃鸭的，所以经常做。 比较常见的是啤酒鸭和柠檬鸭（这个有点特别），再就是老鸭汤。 今天想分享一个不同寻常的做法-----豆腐烧鸭。【原料】鸭肉、南豆腐、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱姜蒜1.鸭子剁块，用冷水浸泡出血水。
第一次在知乎上回别人的问题，不知道会不会有专业的厨师看到并给出更好的答案。 首先，我做的是湘菜，以辣椒为主，所以可能不太符合楼主的口味(毕竟不是江西人)。但是还是希望给楼主一些启发。
谢邀！ 最近被问得最多的就是这个问题，所以打算就此写个长一点的解答。 关于大虾好吃的结论是——其实不同的地方、不同的做法、不同的新鲜程度，导致了大虾口味的差异。 所以此回答仅从个人角度考虑，给出客观的评判标准，供题主和各位吃货参考。
材料：土豆（中个）1个，瘦猪肉100g，面粉400g，泡打粉3-5g，盐3-5g，生抽10ml，白胡椒粉5g，姜片3片，红枣干数粒。做法：1、面粉，泡打粉，盐混合过筛，做成面粉粉团，醒发30分钟。2、猪肉切成片，加入生抽，白胡椒粉腌制15分钟。土豆去皮切片。
没试过，不过可以试试哦！ 之前做过糖蒜和糖醋蒜头，味道都不错呢~ 你也可以试着做下，步骤如下： 用剪刀将茴香苗的叶子与茎部剪分开（这样方便入味儿） 锅里加入适量清水和食盐，大火烧开后，放入切好的茴香苗，再次煮开后，关火让菜焖着。