糖醋里脊把瘦肉洗净切成小块用少量盐、生粉码味待用；炒锅加入比平常炒菜稍多一点的油，油热7成时加入码好味的瘦肉炸至金黄捞出把油倒出留少量底油重新烧热加2勺糖、少量醋和水，放入瘦肉用大火快速炒匀，汤汁收干即可装盘上桌。
在所有的鱼类中，泥鳅可能是最鲜的没有之一了。它身上有一种独特的鲜味，远远超过了河鱼江鱼，和海鲜比也不分伯仲。这种味道来自于泥鳅体内一种特殊的蛋白质成分，叫做谷胺酰胺。由于泥鳅是底栖鱼类，且喜在淤泥中钻行，因此体表和鳃上有大量的粘液，这些粘液的成分复杂，其中含有多量的糖蛋白。
食材 木耳、洋葱 青芥辣、小米椒 香菜、蒜泥 食用油、生抽 老抽、蚝油 陈醋、白糖 步骤 第一步 准备食材，木耳提前用清水泡发，去掉根部，清洗干净备用 第二步 一个鸡蛋打散成蛋液，加少许盐调匀，放入锅中摊成蛋皮，切成细丝；小米椒切圈；香菜切末；青芥辣和小米椒圈一起放入碗中，加入蒜末，
用料 大肠 青椒 红椒 黄椒 老抽 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 白砂糖 醋 老姜 小葱 花椒粒 桂皮 八角 香叶 食盐 3、4人份量 做法步骤：1.买回的大肠清洗干净，加老姜、小葱、花椒、食盐浸泡出血水。（我买的已经处理过的，很干净）2.锅内烧开水，把大肠放进去焯水，捞出冲洗干净备用。
我是很爱吃香菇的，所以家里经常会买一些回来吃，今天做了一道非常好吃的香菇菜，大家可以试一试。 食材准备：香菇、鸡蛋、青红椒、香葱、姜蒜 第一步：先把香菇清洗干净了，切去蒂部，然后再改刀切成薄片。
首先，作为一个在火锅界混了多年的吃货来说：火锅底料不是万能的，但是不会火锅底料简直是万万不能！ 什么？你跟我说清汤火锅？清汤锅底那绝对也是要有底料的啊……好了，现在来说说这个问题第一个问题：用底料炒制出来的火锅和涮羊肉用的那个清水锅底有什么不一样？