芋艿头炒肉吧，超好吃的。 原料：芋艿头、肉、葱、生粉、糖、盐、酱油1、芋艿头洗净，对半割开； 2、锅里放水，水煮沸以后，把芋艿头放进去，煮熟（煮熟很重要，炒的时候才能保证它熟透），煮好以后把芋艿头捞进来放凉；3、葱切粒，肉切片，放入生的分一半，盐半匙，酱油半匙，抓匀腌制一会儿；4、芋艿头凉以后，
1、挑选新鲜优质黄豆，去除杂质，清洗干净并晾干水分备用； 2、将清洗好的黄豆放入容器中，倒入刚烧开的开水，浸泡5到6个小时（注意：一定要用凉水浸泡，这样才能保证豆子充分吸水膨胀），期间换两次水；3、把浸好的豆子装进滤网中（这样方便挤掉多余水分），盖上盖子或者用勺子压，挤出多余的水分； 4、
27道水饺做法，让你一饱口福！ 小白菜猪肉水饺 By 一只吃货精 原料 面粉500g、猪肉300g、小白菜400g（两斤）、葱、姜适量 配料 盐15g、生抽15ml、老抽5ml、香油15ml、五香粉5g、花椒水1000ml 步骤 1.和面前要把蔬菜清洗干净，小白菜去根，五棵香葱打成葱花，
2 把 3 片姜切成姜末，备用。 4 准备几个葱结，适量胡椒粉、料酒和盐，用来调味去腥。喜欢更清爽一点口味的就不放盐了，清炖的鱼汤味道也很棒哦！（不喜欢吃胡椒的可以不放） 1.鱼肉比较爱出水，所以煎之前用厨房纸巾擦干表面水分，或者晾一个小时左右再煎也可以。不要直接淋上鸡蛋液啊～否则会很难处理。
以前吧，觉得蒸鱼很好做啊 鱼肉打上花刀，腌一腌，锅里水烧开，上了笼屉，放点葱丝和姜丝去腥增香，等到有蒸汽冒出的时候，改文火细细蒸个七八分钟就大功告成了！ 这么做的原因是，我小时候吃的鱼都是刚打上来的鲜鱼，鱼皮完整而且脆嫩，鱼肉里带着鱼籽，蒸制的时间短了不入味，长了就会老掉。
我家有个祖传的烧鱼秘方，用这个做糖醋鲤鱼、酱焖黄鳝特别好使！ 用这个方子做出来的红烧肉，肥而不腻，入口即化；炸酥了的花生米，酥脆可口，久放不坏。
我心中最好吃的三道题是 油焖大虾，鱼香肉丝和麻婆豆腐。 为什么呢？ 因为这三道菜做起来麻烦，需要的时间比较长，一般家里不会常做，因此做出来的机会比较少，所以每每做出来，感觉特别好吃。
这就要说说咱火锅的锅底了，要说什么样的锅底适合涮什么肉类呢，我总结了一下，主要有5种： 清汤、白锅、菌汤、番茄和鸳鸯，而不同的锅底对不同肉类的影响有很大区别，我来详细说说。（先声明一点，这个观点仅代表我个人的看法！
带脆骨排骨的做法一，带脆骨排骨的腌制1，将切好的排骨清洗，然后冷水下锅，大火烧开煮3分钟。2，煮完排骨捞出，用凉水清洗两遍，洗掉排骨表面杂质和浮沫，沥干水分备用。3，排骨3斤，然后准备姜片50克，料酒25克，生抽50克，老抽10克，耗油30克，盐30克，白糖50克。