凉拌最好吃啦！ 准备食材：韭菜一把，花生适量（我买的带壳的），小米椒两个，香葱一根，鸡蛋一个，生抽三勺，老抽两勺，白砂糖一勺，香油半勺。
好吃到爆的爆炒腰花！ 【食材】 新鲜猪腰、青椒、红椒、姜蒜（适量） 料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐(少许)； 【步骤】 1.将猪腰切成两半，去掉白膜和臊腺，用清水冲洗干净后，用刀在横切面剞上十字花纹备用； 2.青红辣椒去籽去蒂，切成菱形块状，姜切片、蒜去皮剁成茸； 3.烧熟锅中的油至五成热时，
蚝油本身是由牡蛎或者蛤蜊经过蒸煮、提炼而成，所以带有浓郁的海鲜味道。因此用蚝油做的菜往往能保留海味的清香。 那用什么食材与蚝油搭配，才能将它的香味激发出来呢？1、菌菇类食材 如果说鱼羊鲜是鲜美之王的话，那么菌菇和蚝油就是绝配了。
卤子面的主角是鸡蛋，所以鸡蛋的生熟程度就决定了最后口感的成败。 这里有个小技巧可以分享一下。 首先打散鸡蛋，加入少许盐搅匀（这样可以让炒出来的鸡蛋更蓬松）然后，把鸡蛋液倒扣在盘子上，让盘子底部的蛋液自然流到中间，形成一个圆圈。
做这道家常小菜时，要不要加糖呢？有读者认为：“番茄味酸，应该加点糖，这样才能酸甜可口。”也有读者认为：“吃这道菜主要是为了补充维生素，加糖的话容易抵消番茄的营养，而且不利于减肥，还是不放的好。”的确，番茄的酸味很出众，加点糖提鲜会更美味吧。
辣椒炒肉，是最家常不过的一道菜了，做法简单，但要做好却并不容易——辣椒入味、猪肉不腻才好吃！今天分享一道炒制的秘诀。 准备食材：猪瘦肉250g、青椒3个、小米椒若干；生粉、生抽、老抽各1勺，料酒2勺，食用油适量；大蒜、生姜少许。