首先，作为一个云南人，我觉得你这个问题问出了我的心声。我也很想知道为什么云南米线走出云南就不那么受欢迎了… 记得以前在上学的时候，住校生食堂的饭菜不好吃，大部分时候都会跑出去吃，最频繁的地方就是米线店。学校附近、商业街、高校附近都开了很多家米线店。
1 挑选新鲜鸭蛋，把有斑点的鸭蛋用刀刮干净，晾干备用（注意：不要选取表面粗糙的鸭蛋，这样会让蛋黄出油量少，口感粗糙）。 2 用白酒搓洗一遍，沥干待用。（注意：生鸭蛋不能浸泡在水中太久，否则会因为蛋白质变性流失而使鸭蛋变味）3 开煮！
夏天到了，玉米大量上市了！说起玉米，我可是有说不完的话~ 首先，玉米分甜玉米和糯玉米，按颜色分又有白色、绿色和黄色玉米。我们平时买到的一般是黄色的粘玉米，也有人工染色做假的绿玉米。 常见的吃法有：煮玉米罐头（煮之前先泡一下去掉淀粉）；烤玉米；粉蒸玉米；包粽子等。今天来说一说煮玉米。
作为湖北人，从小清水虾、青虾、稻虾都吃过，也做过调料，分享下我的经验吧 配料：葱、姜、蒜、小米椒，香菜（这个看个人喜好，我不喜欢所以没放），生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，熟芝麻，辣椒面（可放可不放，我觉得放点更好看更入味一点） 用小碗把以上所有调料拌匀（记住是“小碗”，因为后面还要涮料）。
夏天除了烧烤和冰棒，肯定还缺了一盘好吃的凉拌菜！今天分享一道特别适合夏天的菜肴——柠檬鸡爪~ 夏天吃这道菜简直再合适不过了，酸辣开胃又解馋，让你连吃10个都不腻！
2、盆里打入两个鸡蛋，加入食盐2克、十三香1勺、生抽1勺，再次打散备用 3、准备500克面粉（中筋面粉），少量多次的加入温水，搅拌成絮状 4、下手揉成面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟 5、把面团放到案板上，不用揉，直接用擀面杖擀成一个方形的大面片 6、在面片上涂上一层食用油，
首先，在食材准备上需要提醒的是：买来的魔芋粉条一定要用清水浸泡才能煮软。 大概需要三四个小时（根据粗细程度不同，可能时间有差异），过程中注意多换几次水、泡软即可。如果时间到口感还不柔软，可以水煮一下。