1，先介绍一下原料： 韭菜一斤（三斤韭菜一斤猪肉刚好）、鸡蛋三个、粉条一把(事先用开水泡软)、花椒十几粒、大料一粒、香醋五勺、酱油一勺、十三香或者五香粉少许、食盐适量。 （注：我买的是带根的韭菜，一共是四斤，只切了二两多，剩下的我都扔了！
说到毛血旺这道菜，那可是四川的名菜之一了！ 说起这道菜的来历呢就有点意思啦~在很久以前啊，重庆磁器口有一家的餐馆生意特别的火爆，里面主要卖的就是毛血旺这一道菜品。
2015年底，我和几个小伙伴合伙开了一家小酒馆，主要做精酿啤酒和西式简餐。因为资金有限，我们只能从最小的细节做起，包括食材采购、菜品设计、酒品研发等等。由于我本人对烘焙感兴趣，于是负责酒馆的甜点制作。虽然之前没有系统的学过甜品制作，但我利用一切业余时间钻研，很快掌握了各种甜品及面包的制作流程。
酱排骨烧土豆方法：材料：3.5斤排骨、1-3个土豆、姜片、大葱两段、八角一个、桂皮一小段、老抽生抽料酒少量、土豆一个、盐做法：1、将排骨洗净，放入锅中，加冷水，将排骨淹没。放入姜片、大葱2段、八角、桂皮若干，倒入料酒、老抽生抽少许，大火烧开后转中小火1个半小时。
1，杨桃洗干净，切成薄片儿，放在盘子里。2，然后切一些细丝的葱白和红辣椒，放在小碗里，淋上烧熟的色拉油（就是锅里烧热了以后放点油进去，冒烟就可以了） 3，把切好的杨桃放进去，加一点食盐拌均匀就可以啦 这样拌好的杨桃脆嫩爽口、酸甜开胃！
作为一个地地道道的北方人，我对烙饼是再熟悉不过的了。 烙饼，又叫薄饼，是流行于华北和东北地区的一种特色小吃，多用面粉制成扁圆形薄片，直接烹饪食用，或卷菜食之。
我我我！必须米醋啊，而且得是用陈醋泡过的米醋！ 用这个做糖醋排骨、菠萝咕咾肉、糖醋里脊、醋熘白菜、醋熘藕丁…那真是绝了！ 以前在家的时候，我妈用山西老陈醋给我做过一次酱黄瓜，那味道到现在想起来都直流口水。