这个问题，我真的太有发言权了！！ 作为一个在外教学习如何做正宗的意大利披萨的学生（其实就学了两天），回来之后为了检验我的学习成果，特地在知乎上开了这个题目，做了两次芝士汉堡和一次鸡肉汉堡作为试菜，得到了大量的好评（感谢各位的厚爱）。 所以这次我做了调整，用披萨盘来做一个比萨。
红烧鲶鱼 材料 主料：鲶鱼一条（重约750克），辅料：色拉油100克，料酒20克，酱油30克，盐3克，味精2克，白糖8克，葱段、姜片各适量，水淀粉少许 做法 1.将鲶鱼去鳃、内脏，清洗干净后切成段；将酱油、盐、味精、白糖、料酒对成调味汁待用 2.锅内放油烧至五成热，下入葱姜爆香，
2、排骨藕汤 莲藕含有丰富的维生素C，而排骨中含有大量的磷酸钙以及骨胶原，二者搭配一起炖煮成汤，不仅味道鲜美，更具有滋肾益气、健胃养肝的功效，适合体虚、食欲不振的人群食用。 3、腊肉炒笋 我很喜欢吃笋，特别是咸香的腊肉配上爽脆的笋，一口下去超满足！
1、把鸡蛋打入碗内，加入食盐打散备用；2、锅内油热后，倒入蛋液快速煸炒至熟并呈块状后盛出备用；3、热锅热油（油可以稍微多放一点），爆香姜末蒜末后，倒入切好的青椒段同炒，再加入适量食盐和味精调味，最后倒入事先准备好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅装盘了。 这样一道简单快手的青椒炒蛋就做好了！
这个菜吃过的人应该不多，因为我是在荆州一个小镇上吃的，不过这个菜确实很好吃 具体做法是这样的：买回来的石花用清水漂洗干净（洗的时候千万不要用手去掰，因为石花很脆很容易就断了）之后锅里烧水煮石花，煮开以后继续煮5-6分钟（时间到了以后不要马上捞出，
1、清炖鱼汤 鱼汤的炖法很多，有清炖、酸辣炖、酸菜炖等。做鱼汤最重要的是“炖”字，先打汤再做菜才是做鱼汤的正确方法。 准备一条鲜鱼，适量葱姜，辣椒丝、香菜提香即可。把鱼刮鳞、去鳃、掏肚，洗干净血水备用。锅中放适量的油，烧至七成热时，把鱼放进锅里煎一下，煎至两面金黄即可出锅。
我吃过最好吃的排骨是炸酥骨，配酸梅汤！ 以前在北京的时候，有一家叫“日昌”的茶餐厅，它家的炸酥骨超级好吃！ 用油炸得酥脆的骨头，搭配带有酸甜味的酸梅汤，这道菜真是让人吃一口就忘不掉啊！
先把腊排骨切成小块，浸泡半小时后入沸水中，煮5分钟洗净。姜切片，葱切段。砂锅中加入足量的水，放入腊排骨，大火烧开后撇去浮沫，加入姜葱，转至小火炖煮一个小时，放入青菜，加入适量的盐调味即可。如果排骨有比较重的烟熏味的话，建议浸泡的时间稍微长一点，在焯水的时候也要煮久一点，把血沫都煮出来。