东北的腌菜方法与南方不同，主要是酸和辣两种味道，其中以酸菜和白酱菜最为著名。 做白酱菜只需要两三步而已： 挑选新鲜饱满结实的大白菜，洗净晾干（不能带有生水），然后一层层地码在盆中，最上面一层撒上一层盐，如此反复，直到放完所有的青菜为止；然后在盆上盖子，放在太阳下暴晒，待盐水全部渗透进去后，
哈哈，这问题问到我心坎上了！我老家是内蒙的，每年到了这个时候（10月左右），正是收秋种蒜的时候，地里忙活了几天之后，休息的那天早上，妈妈总会给我们每个人做上一大锅的茴香鸡蛋馅饺子或者包子。那味道我现在都忘不了的鲜美啊…… 所以对我来说，饺子包子都超好吃啊！ 为什么我会记得这么清？
我比较爱吃老一点的蛋羹，所以一般会蒸15分钟左右。 如果喜欢吃嫩一点的蛋羹，可以蒸10分钟左右，但千万不要蒸的时间过短，否则会夹生不熟。
我是很爱吃毛肚的，之前没有吃过涮火锅，只知道肚包肉，小时候住在外公外婆家的时候，经常看到他们在厨房做这个，但是一直不知道是什么，只觉得很好吃的样子. 后来知道是涮火锅，就经常跟爸妈还有舅舅们一起在外面吃火锅，那时候最喜欢的是在四川吃清汤火锅，锅里放点葱花和香菜，再点个锅边馍，美味啊～ 后来出来工作，
准备食材，狗肉洗干净剁成小块儿（也可以叫卖狗肉的人帮忙处理），生姜去皮切片，大蒜去皮，大葱切段！ 锅里注入清水烧开，加入两片姜，一勺料酒，然后把切好的狗肉放进去飞水去腥（用冷水煮才有效果），水里最好放一些八角和桂皮。
大蒜烧肥肠原料：肥肠500克，大蒜两棵调料：酱油，料酒，盐，味精，郫县豆瓣酱，猪油，香油，鲜汤，湿淀粉，花椒，姜，蒜，糖制作：1.将肥肠反复洗净，去掉肥油，加姜、蒜、酱油、料酒、花椒水腌渍，上笼蒸约90分钟，去掉姜、蒜，将肠捞出。2.大蒜去根，洗净泥土，用刀拍碎。