哈哈，这个是我自己做的！超好吃的～分享简单做糖醋仔姜的做法 准备一些新鲜仔姜（嫩姜）和冰糖！我买了三四斤哒～还买了一个漂亮的小罐子来做成品～开始动手啦 首先，要把仔姜洗干净，然后削皮 哈哈，这是我第一次做，用的菜刀很不专业，把仔姜切得乱七八糟的……大家不要学我哈 切好的仔姜，泡在清水里，
马口鱼，属鲤科，是一种小型的鱼种，在我国的长江、珠江、黄河等水系都有分布。马口鱼的肉质细嫩鲜美，没有泥腥味；而且鱼刺较少，是家庭餐桌上的美味佳肴之一。 在我们老家湖南常德一带，常将马口鱼用来炒制而成。
吃过不少蘑菇干，最好吃的要数小菇蛋了。 以前在广西时，路边小店里常会有卖这种小菇的，五块钱一两，特别便宜。拿回来用油炸熟后，和着米饭吃，那香味和味道真的是让人难忘。 用空气炸锅炸制过程中，能闻到浓浓的菌香。 炸熟的小菇颜色呈亮黄色；而没熟的则淡绿色，看着就很新鲜。
蘸蘸水是云南独有的美食，在其它省份没有，也没有任何可以类似的美食代替它的存在。 它是荤菜（主要是各类肉食），素菜（主要是各类菌菇类时鲜蔬菜）的完美搭配。 在云南，无论什么菜肴，都可以配上一碟蘸水来吃。
1、把苦瓜洗净，切开两半，挖掉瓜瓤和籽 2、切成薄片备用；3、将切好的苦瓜片用少许盐拌匀腌渍20分钟左右，然后挤干水分待用（这个步骤也可以不拌盐，直接下锅炒，但是味道会差一些）。4、红辣椒切丝，蒜切片备用。5、锅中放入适量油，烧至七成热时，下蒜蓉煸出香味后盛起备用。
就我个人而言，我并不是特别喜欢吃芹菜和疙瘩汤，但是我家那口子却对这道菜甚是喜爱。 记得有一次家里来了客人，厨房里没有合适的食材用来做菜了，于是，我家那口子便急中生智的做了这道芹菜疙瘩汤，客人尝后直夸好喝，后来，客人走了以后，她问我味道怎么样，我的评价是，一般吧！
1.准备辅料，葱姜蒜切片 2.鲫鱼去鳞、鱼鳍内脏后洗净控干（最好让卖家处理干净），两面分别划三刀以便入味 3.锅中放油烧至五成热，下鲫鱼煎至两面焦黄盛出 4.锅中留底油放入姜蒜煸香，加入料酒、白糖、酱油、清水烧开 5.把煎好的鱼放入锅内，烧开后转小火煮十五分钟至汤汁浓稠，
排骨炖汤需要炒。因为焯过水的排骨经过高温煮沸，排骨上的血水和脏东西已经清除，此时的排骨会稍稍收缩，锅中的水分也减少，再加上倒入热油，温度较高，不用翻炒多久，排骨的外皮也会变得金黄。而且这样炖出来的排骨不容易碎。
21世纪了，还想着用传统的猪肉大葱饺子、猪肉酸菜馅饺子来难为南方人吗？ 你们那没吃过的肉馅有什么？你让南方人整点新鲜的啊！比如我们这的豆腐馅包子。 把剁成末的豆腐挤干水分，再加上炒熟的葱花搅拌均匀，再倒上麻油，辣椒油，生抽，老抽，糖和胡椒粉调成咸香味，再分次加入清水搅成糊状。