我是北方人，在我们这里，香椿一般是用鸡蛋和面粉调了拌了，然后过油炸成菜吃 不过这样的吃法会很油腻而且口感也不佳。我最喜欢的是用香椿拌豆腐吃，香香的豆腐配上嫩嫩的香椿芽，那感觉太棒了。
【酱卤世家】—— 五香酱牛肉，经典又好吃！ 很多人喜欢吃酱牛肉，但是做出来却不如外面好吃，今天分享一个简单做法，让酱牛肉入味鲜香，软烂不塞牙，一次多吃两碗饭！
在韩国的餐桌上，经常会出现汤，而且大多是清汤，或者叫做杂烩汤。这类汤一般不直接使用蔬菜，而用肉类食材来制作。汤头一般使用肉类原料、水、蔬菜熬煮而成的鲜汤，也有使用浓缩汤来调味的。而最具有代表性的就是泡菜汤，土豆汤，豆腐汤等等。为什么韩国人做汤会不加蔬菜？
材料 鸡腿，花椒，八角（大料），桂皮，草果，香叶，干辣椒，料酒，老抽，生抽，冰糖 做法 1.把鸡腿切成块状，用冷水浸泡半小时左右去血水；然后捞出冲洗几遍沥干水分备用2.锅内倒油烧热，放入花椒、八角、桂皮、草果和香叶小火炒香后，加入干辣椒继续炒出香味，倒入鸡块翻炒片刻至鸡肉变色，并微微发黄。
我奶奶经常做这个，不过她用的是绿豆粉（就是绿豆磨成的粉）和糯米粉和在一起做成小面团然后煮熟了吃，有点像软软糯糯的团子，不过不好嚼。 以前家里养过鸽子，但是很少吃，一般都是喂鸡或者给兔子吃了。关于鸽子的做法我也只知道这么多。你说的红烧、烤什么的应该是外边的烤乳鸽或者烧鸽子之类的吧。。。。。。
调香芹（即我们常吃的芹菜）的做法其实有很多，简单分享一下。 香芹一般是搭配豆腐一起制作的，所以首先准备一块老豆腐。 把豆腐切成小块后，放入锅中，加入少许食盐煮开，然后关火让豆腐浸泡在汤汁里，这样能更好的入味儿。 接下来调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖+四勺醋+五勺清水调成酱汁备用。
我特别爱吃馅儿，不管是包子饺子还是锅贴烙饼、馅饼春卷，只要带馅的我都喜欢，所以夏天到了我最喜欢的混沌也吃起来了。 首先推荐大家用高筋面粉和鸡蛋来做皮儿，用普通的面粉和水做出来的皮儿口感会比较粗糙。我把和好的面团放在冰箱冷藏里饧面2-3个小时，这样面团更有弹性，包出来的混沌皮儿才不会破。
2.虾仁去皮，剁成泥状 3.加入鸡蛋清、料酒、盐拌匀 4.加入淀粉拌匀 5.包入饺子皮内做成虾饺 6.锅里放少许油，将虾饺放入锅中煎至两面金黄 7.锅里热油放入蒜瓣爆香，然后倒入煎好的虾饺，加生抽、老抽翻炒均匀上色，再加入清水煮沸后转小火焖煮10分钟8.最后用大火收汁，