东北特产，酸菜白肉火锅，铁锅炖大鹅，家常焖咸鱼，杀猪菜。 说到这酸菜啊，可是咱东北的特色，那滋味可不是一般的酸辣。平常小家庭自己做，就是拿一个盆，铺上一层白菜帮子，撒上盐，然后再压上重物，让白菜出汤，一两天就可以吃了。
准备食材：土豆2个，青辣椒1个，小米辣2个，食用油适量，盐3勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉3勺第一步：把2个土豆去皮洗净，然后切成差不多厚度的土豆片，把切好的土豆片放入加了白醋的清水中，防止土豆片氧化发黑第二步：把青辣椒和小米辣分别切成小圈第三步：把泡在水里的土豆片捞出来控干水分，
2013年，我在一家馄饨店当学徒 虽然时间已经过去了两年多，但那个门店还在营业，老板还是原来的老板，师傅也还是原来的师傅。 我刚去的时候，是师傅亲手带我，所以记忆比较深刻。 【食材】 猪肉、虾仁、韭菜、香菇、鸡蛋、葱、姜。 面粉、香菜、酱油、香醋、胡椒粉、芝麻油、鸡精、食盐。
先声明一点，我买的这个臭豆腐是油炸的！ 买回来的臭豆腐用冷水浸泡，里面有很多小气泡，这个过程就是发泡的过程，一般两三个小时就可以了。 这个过程是很神奇的，你可以闻到越来越浓的臭味~ 我就等着它放臭了，然后准备做菜。
1、把处理好的鱿鱼切丝，倒入料酒和适量的盐，用手仔细抓匀，放到一边腌制二十分钟。2、在锅中加入适量的水和少许的油，把腌制好的鱿鱼倒进去，焯水5秒钟立刻倒出。3、在锅中倒入少许的油，加热5秒左右，放入蒜末和姜末爆香。4、将土豆丝倒进锅中，大火翻炒1分钟。
银耳又名白木耳，是以新鲜的银耳为原料，经过加工漂洗，去除杂质，烫漂，烘干，染色等工艺过程而制成的，作为植物性食品，不仅可食用的部分较多，而且有丰富的营养。那么吃银耳到底有哪些好处呢？功效：1、肝脏解毒。黑木耳黑木耳滋肺补肾，调理内脾，滋润肠道，益气活血。其性温味温和，入肺、胃、大肠经。
这个真简单，和韭菜鸡蛋那个做法差不多 把鸡翅划开刀，用酱油，味精，豆瓣酱，辣椒面（或者剁椒）腌制15分钟。 锅里放油，多放点，烧熟后把腌好的鸡放进油里炸至金黄色就可以了。 这时候可以准备碗汁了，碗里放生抽，香醋，辣椒油，香葱末，香菜末，花生碎（不放也行），一起调成汁儿备用。