白菜板怎么腌好吃？
1、买回来的白菜，先把外面的老叶子剥下来，放到一旁；然后把白菜一片片掰开洗净（不要直接放入水中洗，因为水会进入叶片里难清洗）； 2、锅中加水，把切好的白菜放进去焯一下，加入一勺盐和几滴油，这样能保证白菜颜色更鲜亮，还不会氧化变黑；煮到七成熟左右捞出过凉水备用；
3、准备一个容器，把盐、白糖、生抽、香醋、辣椒酱等酱料调成酱汁，撒在白菜上腌制一晚；
4、第二天把酱汁和白菜拌匀，装入玻璃罐中，盖上盖子密封，放在阴凉处发酵一周即可食用了。
5、要想让味道更好，可以在制作的过程中加一点香油或者花椒油进去，会更加清香四溢。 小贴士：
1、用盐水浸泡或焯水既能杀菌又能让蔬菜更干净；另外在烹饪蔬菜的时候放点植物油或是香油，可以减少维生素的损失。
2、做好的咸菜可以直接吃，也可以搭配馒头、粥一起吃，口感更丰富。不过注意一次不要吃太多，以免摄入过多的亚硝酸盐对人体造成不利的影响。