红枣煲鸡蛋有什么功效？
鸡蛋有补气的功用，红枣、枸杞、桂圆有补血的功效，这样两者结合在一起就是气血双补的一种羹汤。它的制作方法是取红枣3一5枚，鸡蛋1一2个，枸杞、桂圆少许，加水煮熟服用。如果有阳虚的表现，就是怕冷、手足凉，可以加入桂圆1一2枚。
在所有食物中，以鸡蛋增肥的效果最为显著。一般每日在三餐外加食1-2只鸡蛋，连续1-2个月，体重即可增加3-5千克，且因蛋中营养丰富，身体素质、肌肉发育也较为理想。若将鸡蛋与大骨节红烧汤食，效果更佳。据认为大骨节能促进蛋白质代谢，增进肌肉生长。有神经衰弱、失眠者，可在睡前冲服蛋花汤。做法是煮沸一盘牛奶后，打入一个鸡蛋搅匀，饮之。
经常头晕的女性不妨试试此方红枣桂圆煲鸡蛋，每天一次，连吃5--7天。它适用女性气血不足、脑供血不充足造成经常头晕症状。鸡蛋一个，去壳后放入20颗红枣和12颗桂圆煮熟后食用。