【清炒卷心菜】 食材准备：卷心菜、葱、蒜、干辣椒 调料准备：盐、蚝油、生抽 制作过程： 1. 卷心菜用手撕成小块，葱蒜切末，干辣椒剪成小段 2. 锅中注入适量油，下入葱花和蒜末爆香，放入剪好的辣椒段，小火煸炒至变色，倒入卷心菜 3. 快速翻炒均匀，调入适量的盐、生抽和蚝油，
1. 米洗净，用水泡半个小时以上（中间换一次水）；鲜虾去头、开背去除泥线；香菇去根泡软后切丁；芹菜切段备用 2. 炒锅烧热倒油，放入姜丝和香菇炒香后盛起待用；砂锅内倒入足量清水，加入大米煮开后转小火熬至米粒浓稠，约40-60分钟(中途要不时搅一搅，以免粘底) 3. 虾仁加少许盐、胡椒粉、
说的一点没错，干锅牛筋是道不常见的菜！因为做这菜要有点耐心和技巧，还要有一点运气。 首先选牛筋就麻烦，不是随便买块牛腱子或是牛腩就能做出来的，最好选择牛腋下那块儿牛腱子（就是牛前腿关节处），肉里面带些筋儿，这样的牛筋吃起来才有嚼头。
馕是维吾尔族同胞的“家常饭”。馕在维吾尔语里的本义是“烤”。做馕的面被揉捏成型后，贴在被称为馕坑的土炉内壁上经烧烤后，就成为馕。馕在制作时，和面使用的“老面”是上一次剩下的面疙瘩。
我吃过最好吃的番薯，是在台湾新竹县的庙口夜市里买的。 那里有全台湾最有名的番薯。 老板是一个身材很瘦的小老头，脸上总是挂着慈祥的笑容，特别可爱。我去的时候，他正在做油炸番薯。 他把刚刚挖出的新鲜番薯冲洗处理一下，然后扔进油锅里炸，边炸边用特制的木棍敲，直到炸得外皮酥脆，就可以捞起来了。
第一次看到有人蒸茄子把子去掉，我是没做过，不过这样做法我没试过所以也不好评价。。。 首先，应该先确定你是想怎么处理这个茄子。 因为茄子的特点是不吸油又多汁，所以如果你不想让茄子太油腻的话，最好的办法就是少放点油或者不放油。如果你用油炸过再炒的话肯定会很油腻的。 其次，告诉你怎么做。