排骨面是湖北黄石地区特色小吃之一，“排档”排骨面在黄石人尽皆知，也是黄石美食的代表，深受外地来黄石人的喜爱！到黄石不吃排档排骨面，那真算没到过黄石！
做法超级简单，首先把两个鸡蛋打散 然后加入两大勺面粉，一点点盐，搅拌至无颗粒状然后加入切好的土豆和胡萝卜丁，再搅匀最后倒入刷好油的电饭锅按下煮饭键即可，饭好后别急着打开盖子，让米饭继续焖着更香哦~做好的鸡蛋土豆饭粒粒分明，软嫩香甜，我一人吃了一碗多～连汤汁都没剩！
先下油锅炸熟，再下油锅爆脆（就是放很多油炸），捞起，锅里留一点点油，把蒜爆香，倒入排骨，翻一下，倒酱油、糖，快收干的时候把之前泡过的香料水（里面有八角，小茴香等）倒进去搅匀了盖锅盖小火焖一会就好了。 这是最普通的做法，味道是很棒的～我家里常这么做，又快又好吃。
“怎样煮的鸡腿最好吃” 就这个问题，我问了很多人，也看了很多做菜节目和文章，综合起来，我觉得好吃的鸡腿应该满足下面几个条件：1、外皮酥脆，肉质鲜嫩。皮一定要炒得酥脆！很多人都说炸鸡腿最香了，其实用油炸过之后再蒸或者焖，都是不对的，会让骨头里的油脂流失，肉质干柴无味。
2、锅中添水，放入焯过水的猪蹄和生姜片，大火烧开后撇除浮沫，倒入适量料酒，转至小火炖1小时左右； 3、加入花生米和切好的葱花，继续炖至猪蹄酥烂，调入适量的盐和生抽即可。（我比较喜欢喝拌饭的汤，所以会调得很咸一点） 重点来了！！！
我小的时候住在农村，那时候每家都有养鸡养鸭。我记得我家鸡窝旁边有棵枇杷树，夏秋季节，果子熟了，就着阳光，躺在草地上，手里拿着一颗枇杷，眼睛看着飘来飘去的云和天空中飞翔的鸟，再咬上一口软糯清香的枇杷，那感觉好不美哉！