作为在肉类上花费了半生精力研究的大师，我有权回答这个问题。 吃肉是门学问，吃的是健康，而不是愚蠢的盲从和跟风的猎奇。 在这个所有人都能随心所欲地做自己的厨房时代，我们应当更有理性地吃肉。 首先应明确一点，肉并非吃越多越健康。如果多吃一点儿就能获得健康，那么世界上就没有胖子和病人了。
炖牛肉前炒一下，这个烹调方法叫做“封肉”，也叫“隔水蒸”。封肉，在广东话里是指把生肉切成片，加热搅拌后再腌制一会儿。烹调时宜清蒸或水煮，使肉类中的营养和味道充分地渗入到汤中，牛肉片鲜嫩可口。如果将牛肉用沸水炒一下，再捞起来，这样烧出来的牛肉就特别鲜嫩。为什么炖牛肉前要炒一下？
我是广东人，所以我们那里的粥是很讲究的，我妈妈给我做过最多的就是瘦肉粥了（因为瘦猪肉比较便宜）。 瘦肉粥要煲得香，材料很重要，大米要选择新米，因为陈米煲出来的粥味道不太好。瘦肉要用猪瘦肉或者里脊肉，切成薄片或者丝都可以。
我们在生活中都听说过梨和绿豆，想必大家也都很爱吃这两个食物吧，但你有没有尝试过把梨和绿豆放在一起吃呢，你知道把它们一起放入食汤的话有什么样的功效吗。下面就让我们一起来了解一下吧。梨和绿豆的功效梨梨，味甘、微酸、性凉。归肺、胃经。有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。
清炖鲈鱼 原料：新鲜鲈鱼一条、豆腐250g，香菜适量（可以不用） 配料：葱、姜、蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、鸡精 做法： 1.把鲈鱼处理干净之后，切成块状；豆腐切成块；香菜切成小段；葱姜蒜切片；准备干红辣椒6-8个。 2.热油锅，放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和干红辣椒炒出香味儿。
我吃过的最好吃的挂面，是重庆小面的干拌面！ 配料很重要，一定要放黄豆酱和剁辣椒，二者缺一不可；面条煮好过凉水备用；锅内倒油，油热后放入花椒粒、葱花、蒜末爆香，然后倒入黄豆酱和剁辣椒快速炒出香味；最后把面条倒在上面迅速拌匀就可以啦～ 又香又辣特别过瘾～喜欢酸酸辣辣口感的可以加醋哦～ 自己做的干净卫生，
第一、祛湿食疗雨季或者汗淋淋的天气，用鲫鱼跟木瓜搭配在一起来进行食疗，是有很好的效果的，这种食疗方法对于人体有很好的祛湿功效，如果我们生活中遇到了身体沉重，并且有一些腹中闷胀的情况，可以发挥很好的功效，这种食疗方法中，最重要的就是木瓜，木瓜是非常适合雨季食疗的食物，
最近气温升高，又进入了吃凉拌菜的好时节！ 要说怎么做凉拌菜好吃，那可真是说上三天三夜也说不完。因为好的凉拌菜做法太多了。 但要是说最营养的凉拌菜怎么做，那还真能总结出几条。首先食材一定要新鲜，这样营养价值才会高。
我喜欢吃东关的豆腐脑，喜欢加辣椒咸菜和辣椒油的，味道好极了！ 还喜欢吃那里的锅贴儿、炸糕、糖饼，还有那用特殊蒸饺的方法做的蒸饺也非常好吃。 当然最爱的还是包子，我最喜欢的是萝卜丝包，咬一口流汁那是最美妙的体验…… 不过我觉得最棒的还是大葱鸡蛋馅儿的包子，真的很好吃很美味。