【炸鸡】1、买一块新鲜鸡肉（鸡脯肉），洗一洗干净，用清水浸泡出血水； 然后捞出来沥干水分，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量，用手抓匀后腌制半天。 也可以直接买现成的腌料来腌渍，比如炸鸡粉之类的，很方便。 注意不要用塑料或者金属容器腌制，会影响风味和口感。
先下丸子，再下食材。 火锅啊，一定要烫着吃、煮着吃才好吃！用大火爆炒是不行的。 用火锅的锅底调料来炒别的食物也是不行的。因为用火锅底料直接涮锅或是用来炒菜的话，本身已经调过味的锅底调料里面含有大量的油脂了，如果再用来做其他菜肴，会过于油腻。
橄榄菜，也叫橄榄鱼肉饼 首先把新鲜的罗非鱼处理干净，鱼肉用刀剁碎或者用料理机打成泥状，放适量盐、胡椒粉、生抽、生粉、食用油腌10分钟左右； 然后准备些生姜葱白和去皮的红辣椒，切成小粒，再打两个鸡蛋进去，加入少许面粉调成糊状； 最后把调好味的鱼蓉挤成丸子，下锅炸至金黄酥脆备用； 另外起个锅，
我吃过的最好吃的羊肉来自一家很小的店，在深业中心附近，店名不记得了，只记得门口有棵大树 先说口感，用当地话来讲就是“很骚气”，不是烂糟、软绵的口感，是很有嚼劲的不失鲜甜的弹性。再说做法，不是手把肉也不是烤全羊，是把切好的羊肉放到砂锅里面炖，汤色清亮，没有多余的香料味，只有淡淡的青草香。
@小辛 说的有点道理，但是不够完整全面。 其实要沙茶酱炒的好吃，有几个需要注意的地方：1、选料：做沙茶味的菜肴，原料的选择是很重要的。一般有海鲜（虾蟹贝壳类）肉类（猪肉、牛羊肉等）、蛋类等，用不同的原料做成的菜肴，最后呈现出来的口味是不一样的。
八爪鱼，学名章鱼。我们这俗称“毛蟹”。因为它的脚有很多分叉，看上去像螃蟹的钳子一样，不过它的身体是圆圆的，而且有吸盘，不会爬行。 说到八爪鱼的脚，那可真是好吃。它全身都可以吃，包括头、内脏和脚。味道最棒的地方就是脚了。我小时候住在海边，每年春天都有很多人到海里捕八爪鱼，然后用船运回城里卖。
1、将山药洗干净，然后表面擦干水分或晾干（不要直接放在通风的地方），因为山药去皮后会很快氧化变黑，形成醌类物质，造成营养物质的损失；2、戴上手套，给山药去皮。注意不要粘到水，以免刺激皮肤引起过敏；3、切成大小适中的块状，可以跟水果一起打成汁喝，也可以煮成汤、或者凉拌着吃。
芋花的冲泡方法很简单，取300ml左右开水冲泡，加盖闷5分钟左右，即可饮用。 由于芋花中富含淀粉，用开水直接冲泡后会呈稠糊状，如果不喜欢这样的口感，在冲泡时可以加入少许白糖或者牛奶调味。 想喝到更浓郁的茶香，可以在冲泡后盖上盖子，焖上片刻；若是喜欢更加清爽的口感，也可以在冲泡后滤去茶叶直接饮用的。