1、虾要煮熟再食用。据测定，水煮后虾中的致癌物质可以降低一半。2、要挑虾线，剥去虾皮。虾的肠胃中易隐藏寄生虫，必须做成熟品。挑去虾线，剥去虾皮，再充分煮烧，可保证虾的安全。3、注意搭配，不宜与富含维生素C多的蔬菜配合食用。虾含有较高浓度的五价砷化合物。
我喜欢吃酸甜的，所以包子的馅料是酸菜和粉条一起做的。先把酸菜用凉水泡5分钟（一定要先用凉水泡，不然会把酸菜泡烂），然后挤干水分，切成末； 把泡好的粉丝用清水捞一下，也切成段。 鸡蛋2个打散，倒入少许盐搅匀待用。 锅内放油烧热，倒入蛋液，炒熟铲碎待用。
以前不觉得卤水菜有多好吃，直到有一次，家里来了一个客人，我妈妈做了一桌子好菜招待他，其中就有卤豆腐，客人在桌上尝了一点，连声称赞，说这个卤豆腐真好吃，我妈听了很是高兴，不过她随后补充了一句：其实这卤汁里头什么也没放啊…… 原来“酒绿灯红”当中那个绿指的是绿色蔬菜啊！
我吃过的鸭舌头不多，觉得最好吃的还是周黑鸭的，以前在武汉上学的时候经常买这个来吃，现在出来工作比较忙了也不像在学校里面那样有时间去买零食吃了。
我做的卤鸡蛋是散装的，没有盖子，直接放在盘子里的那种（因为家里来客了要拿出来用碗盖着，总觉得这样不礼貌）。。。。 做法很简单：新鲜鸡蛋和酱油、白砂糖、白酒、香料（八角、桂皮、草果、香叶）一起放入锅中煮，煮至筷子能够插入鸡蛋为止。关火让鸡蛋浸泡在调料里慢慢入味，至少一个小时，最好一天。
广西腊肉、腊肠，在制法上与川味腊肉有相似之处，都是在秋高气爽时，将新鲜猪肉用食盐加以腌制，然后挂在避阴通风处，使其风干而成。所不同的是，四川的腊肉一般只有一根骨头，而广西的腊肉则有完整的大腿骨，看起来相当豪气。将腊肉直接煮熟切片食用，是多数人的吃法，也可炒食或做汤。
1. 准备好所需材料，鸡蛋用清水洗净表面绒毛，用清水浸泡一下，再冲洗干净，沥干水分备用；核桃仁用清水浸泡一会，捞出，控水待用（这是为了去除核桃仁表面的浮油）2. 取一平底锅，注入适量植物油烧热，把核桃仁放入锅中，用小火慢慢烘焙，不断的翻动，使其均匀受热，并不断按压核桃仁，使其更酥脆，