说到扣肉，我得先说说五花肉。一般做红烧肉都喜欢选“五花肉”。为啥呢？因为这个部位不仅瘦肉不柴，脂肪分布得也正合适——稍瘦一些的五花肉做出来的红烧肉肥而不腻；如果五花肉太肥或者太瘦都会影响口感。 不过，咱们今天做的扣肉可不一样哦！要选的五花肉可不一般——“皮上没毛且干燥的五花肉”。
1、挑选新鲜优质黄豆，去除杂质，清洗干净并晾干水分备用； 2、将清洗好的黄豆放入容器中，倒入刚烧开的开水，浸泡5到6个小时（注意：一定要用凉水浸泡，这样才能保证豆子充分吸水膨胀），期间换两次水；3、把浸好的豆子装进滤网中（这样方便挤掉多余水分），盖上盖子或者用勺子压，挤出多余的水分； 4、
食材：大米 200g、鲜虾 500g、鸡胸肉 400g、生菜 适量、花生 适量，小米椒 3个、蒜 5瓣、姜 5片、香菜 适量、葱花 适量、油辣子 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、醋 1勺、白糖 半勺、鸡精 少许。
我吃过很多很多家的泡椒鱼，但觉得最好吃的是这家！ 店就在重庆大学A区附近，虽然位置不太好找，但是跟着美团的攻略走就OK啦~[害羞R]环境就是很普通小店的模样，不过人挺少的，我们中午去的，差不多就我俩吃饭的人，而且老板娘还特别好，多给了好多辣椒和泡菜。
1、准备食材 鸡蛋4个，黑木耳20g（提前用温水泡发），食盐5g，生抽5ml，白糖3g，胡椒粉2g，葱花适量，面粉适量 2、制作步骤 ①将泡发的黑木耳清洗干净后去除根部，然后用手撕成小朵状备用。 ②碗中打入4个鸡蛋，加入食盐、白糖和胡椒粉，搅打均匀。
我小时候住在郊区，周围全是农田，夏天的时候到处都是野菜，所以小时候的零食大部分是野菜做的，马兰头炒鸡蛋、腌笃鲜（酱排骨炖春笋）、香椿蛋炒饭，春天的时候采一点蒲公英，洗干净了凉拌着吃，味道很鲜美。
我奶奶做的发糕超级好吃！甜而不腻，松软蓬松，而且颗粒分明，不会软趴趴一团～而且做法超级简单！ 奶奶说发糕的做法其实很多，但是做好的关键就在于最后发酵这一步骤，控制好温度和时间，让酵母菌充分繁殖并且产生酸类，这样才能形成丰富的孔洞结构，蒸出来的发糕才有蓬松柔软的口感。
作为一个在挪威留学的四川娃，吃过各种鳕鱼佳肴，可以说鳕鱼是我在国外最喜欢的鱼类了(除了三文鱼)。 拿鳕鱼刺身来 example！ 挪威当地有一种鱼叫sill，中文名沙丁鱼，跟鳕鱼很像，但是肉是粉粉的，用来做刺身很好吃。