没有说哪个最辣的辣椒是最辣的，也没有说哪个最香的菜是香的。 因为人味觉的感知并不精确，而味道是一种很玄的东西，你说不清它是什么。 就像你说不出，到底是什么导致了爱情的发生一样。 我们只能从感知上去判断。 而对感知来说，最可靠的方式就是比较。 你必须把两种感觉放置在一起进行比较，才能知道它们孰好孰坏。
1.把买来的小鱼去掉内脏和腮，洗干净，沥干水待用；把姜去皮，剁成姜蓉、蒜去衣拍碎待用； 2.热锅下油，放入花椒爆香，捞出花椒不用，然后把鱼片放进去轻轻翻炒至变色，捞起待用（这一步主要是为了去除鱼肉的腥味）3.锅内余油，加入姜蓉、蒜蓉爆香，然后加入豆瓣酱、辣椒酱翻拌均匀，倒入开水，
2.准备食材 香干切成细丝，胡萝卜切成薄片，青椒去籽后也切成薄片，泡发的香菇切丝，大蒜、姜切末 （PS：我是用冷水发的香菇，发了一夜，如果是热水发的话就免了浸泡这一步）； 鲜品豆浆机打出来的是生汁，需要煮熟，把生汁倒进锅中，大火煮开，再煮10分钟左右，
最近很火的鱼子酱，也就是《小森林》里面的“蝶鱼尾”，据说营养价值很高，就买了一些回来试试。 买的是冰鲜的，需要自己解冻，我用了将近两个小时，其实挺快的了。看网上很多人说味道和蟹酱、蛤蜊酱很像，我就做了一点尝了一下，确实有点像，不过还是能吃到一点鱼肉的味道在里面。用来配面包很不错哦！
1.将新鲜鲶鱼处理干净，除去内脏后清洗干净 2.放入葱花、蒜泥、生抽、老抽、香醋、豆瓣酱、辣椒油、胡椒粉、香油搅拌均匀腌制半小时左右使其入味（可放些花椒粉和剁辣椒） 3.把盘子底部铺上葱姜，上面摆上腌好的鲶鱼，放入锅中蒸熟即可（大概十分钟左右） 4.最后蒸好后取出盘子里的葱和姜，
夏天到了，正是吃腌菜的时节。我最喜欢吃的蔬菜就是萝卜了，所以一到这个时候就会做很多的泡菜和咸菜来吃。 今天做了腌萝卜，这个也是我比较爱吃的一道泡菜，酸辣开胃，非常的下饭。喜欢这道菜的小伙伴可以跟我们一起看一下做法哦！
做家常斑鱼的窍门分享如下：做家常斑鱼的时候，一定要切忌多放盐，因为鱼肉本身会带有一定的腥味，如果盐过重的话，就更加的难以去除腥味儿，而且腥味儿会变得更重。做家常斑鱼的时候，焯水也是非常重要的一步，在这上面也是有需要注意的点。