首先，我吃过的最鲜美的松茸是在香格里拉的纳帕海旁边的小村庄里吃的。那是7月份，我们到了镇上以后，当地的朋友说最近没有新鲜的松茸，要我们耐心等待。果然，第二天就满载而归，在湖边简单清洗了一下，用碳火烤得鲜香四溢……后来去了西藏，也吃了不少的菌子，但和松茸比起来，全部黯然失色。
炖鲤鱼，我推荐两种做法。一种是酱油焖煮，一种是酸菜炖汤。两种做法，鱼肉的口感截然不同，你可根据自己的喜好选择。 先说酱油焖煮。
2、点一盏灯，静候佳音 煮饺子的最佳状态是水沸后点上三盏灯、五盏灯，等三盏灯全部点亮，饺子就熟了。（其实也就是水沸腾后，再点两三次火就行了） 这是一种古老却实用的水煮方法——“点灯法”，适用于多种煮熟的过程，原理很简单，就是让水保持沸腾，速度越快越好，使饺子表皮迅速形成硬壳，中间熟得又快又透。
买一条新鲜的鲫鱼（死掉的鲫鱼体内有毒，吃了会中毒），清洗干净后控干水分备用。 其次，炒锅里烧热油，把鱼放进去煎一下，两面都需要煎一下哦~ 然后，在锅里留底油，放入切好的姜丝、蒜末爆香，接着放进两勺生抽+一勺老抽+适量料酒去腥提香，炒出酱香味之后倒入足量热水，
炖排骨汤想要又白又浓郁，第1个方法：猪大骨冷水入锅，加入水、料酒，大火炖煮，撇去浮沫，期间要不断撇去浮沫，浮沫撇的干净，汤底才会更清澈。将处理好的猪大骨，加水，再加生姜片，大火煮开，转小火炖1个小时以上。第2个方法：炖排骨汤时，在排骨冷水下锅的情况下，烧开以后要多煮会儿。
1、看颜色 一般优质的红布李，它的颜色看起来就会特别的红润。而且这样的红布李口感味道也是最佳的。但如果是看起来红色特别奇怪的红布李，那么最好不要购买。很有可能是打了催熟针的。 2、摸表皮 买红布李的时候，可以用手摸一下它的外表皮。优质的红布李，它的外皮手感是比较柔软的。而且还比较光滑。