作为一个在南方人，很喜欢吃虾饺。 一般做虾饺馅儿用的虾仁都是新鲜的大虾剥出来的，也有用冻虾仁的，但是我不喜欢。所以买的都是新鲜大虾做的虾饺馅儿。 买回来的大海虾去掉沙线，冲洗干净后，放清水里加少许料酒、盐浸泡去腥（这样处理的虾饺子馅儿不腥）。
我做的酱牛肉，味道好极了！ 做酱牛肉，首先要选好牛健子肉，去筋去膜（如果不会可以去肉店让师傅帮忙），清水浸泡出血水，泡好后冲洗干净，冷水下锅，煮出血沫，再冲洗干净，备用。 我做酱牛肉一般不用高压锅，因为我发现用高压锅做出来的酱牛肉口感会差很多，所以都是普通铁锅小火慢炖，这样做出来的酱牛肉才会好吃。
这个我有权答！作为一个在北方长大，又一直在北方工作的南方人，我对炖大菜真是有很深得体会。 首先你要有一个很好的锅具。 什么样的锅可以呢？底部面积要大，锅底厚一点没关系，关键是受热要均匀。 为什么说要锅底厚呢？因为炖大菜讲究文火慢慢焖，如果锅底太薄，火太大就容易烧焦。为什么是锅底而不是整体厚度呢？
我是广东人，很爱吃菠萝。但要说什么菠萝最好吃，还真答不出。因为... 广东也有三华李、青梅、杨梅和荔枝。夏天是各种应季水果盛产的季节，有新鲜的枇杷、山竹、草莓、榴莲、圣女果和各种瓜类，数不胜数。所以如果我说“最喜爱的水果”应该没有人会怀疑。但是要说“最好吃的水果”，那可就真见仁见智了。毕竟众口难调嘛！
我们平常食用土豆的时候一般都是将它当做蔬菜来使用，其实，土豆还有一些其他的功效哦，如果你还不知道的话就让小编来告诉你吧。今天，就来为大家详细介绍一下土豆吧。
排骨炖山药土豆，土豆炖至酥烂之后绵软香甜，山药清脆，排骨鲜香，非常鲜美的一道家常菜。土豆是含有较为全面的营养成分的食物，含有10多种微量元素，营养价值较高，可促进脾胃运化，合于中焦脾胃虚弱之人的体质。
1.买来的酸菜切薄片，辣椒切丝 2.油锅烧热，倒入泡椒和姜末炒香 3.倒入酸菜和红辣椒丝一起翻炒 4.放盐、生抽、老抽翻炒均匀入味（不喜欢吃辣的可以不去除辣椒籽） 5.最后倒入醋翻匀即可出锅 一道酸辣开胃的酸泡菜就做好了！
这个我有权回答你！ 因为我家就是做红辣椒，泡椒和豆瓣酱的（自吃的）1.辣椒的选择 一般我们选用二荆条辣椒或者小米椒，这两种辣椒颜色鲜亮，吃起来辣味轻，但是后劲足，用来做泡椒和豆瓣是最适合的。2.工具准备 一个足够大的桶，用来浸泡，推荐超市用的那种可折叠的塑料篮子，省地方而且好清洗。
青菜蘸着调好的酱汁吃，是最清爽开胃的吃法了！ 夏天天气炎热，人的食欲会有所下降；如果吃的油腻了，更会增加肠胃负担、刺激肠胃，引起不适。