羊肉串的做法步骤 1把羊腰切片，放姜丝、盐抓匀腌15分钟备用； 2羊肉切长条，再改刀切成大小适中的肉块； 3把切好的肉块放入碗中，依次加入料酒、糖、老抽、孜然粉、辣椒粉拌匀，最后倒入适量植物油； 4盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚（中途翻拌一次更入味）； 5第二天取出，
养阴清热、补气健脾，适用于小儿营养不良、体质虚弱等。原料：净鸽肉150克，红枣30枚，生姜3片。调料：精盐5克，味精3克，鸡汤250克。制作：红枣洗净去核，与鸽肉、汤汁、精盐、生姜一同入锅，武火烧沸后改用文火炖1小时，加味精即成。
我比较喜欢吃花蛤，但是花蛤买回来之后需要处理一下才能做来吃哦~ 先往里面加水泡一会，然后加点盐，搅拌均匀，浸泡30分钟左右。 等花蛤吸收了水分之后就会开始张开口了，再往里面加少许食用油搅拌几下，这样不仅可以防止花蛤吐沙，还能保持花蛤的鲜香味儿呢！
我喜欢吃卤的软烂的，也喜欢吃炒得爽脆的。 所以分别以猪手（前蹄）和小猪蹄来试试做两种不同风味的猪蹄。 先说卤猪蹄 用料： 猪蹄2个、生抽30ml、老抽15ml、花雕酒75ml、冰糖4粒、姜6片做法： 猪蹄清洗干净后，冷水下锅，大火烧开。
好吃的肉馅酱，一定要具备这三个特征！1、香味四溢 想要让做好的肉馅酱香味四溢，我们可以在调馅的时候添加适量的料酒和食用油，这样做不仅可以增加肉馅的香气，还能使成品的口感更加润滑不腻。2、咸淡适宜 大家在调好肉馅之后，一定要注意观察味道，如果感觉偏淡，可以适当的加一点盐和生抽调味。
牛腱子肉、牛肋条、牛胸口油都挺好。如果我没猜错的话，题主应该是第一次做凉拌菜或者卤味吧？ 干牛肉一般指的就是风干的熟牛肉。有些地区将未经蒸煮和腌制就直接风干的熟牛肉也叫做干牛肉。这种风干是利用高温高湿的环境让牛肉表面凝结成膜，从而达到熟成的目的。风干的过程并不会让牛肉变得多软烂。
两个都是不错的淡水鱼肉，但要说哪个更好吃一点，那我选择鲤鱼！ 为什么呢？因为我在水里抓的鲤鱼要比在河里抓的鳊鱼更鲜一些（别问我为什么是水里而不是湖泊里，问就是没见过湖泊里的鳊鱼） 不过如果是在野外生养的纯野生的鱼，那肯定是野生的小鲶鱼最好吃啦，肉多刺少味道鲜，