你好，很高兴能回答你的问题。 做腊肉其实跟做咸菜很像的，做好的腊肉吃起来咸香脆口，味道不错。那为什么还要做？因为外面卖的腊肉质量怎么样你可不敢保证。自己做的腊肉用料实在，没有添加任何的东西，吃的放心。而且自己做腊肉没有那么多的讲究，随便你怎么做都好吃！
作为一个地地道道的东北人，除了炖菜以外最爱的就是汤了！尤其爱汤泡饭！ 东北的汤和西北的汤、江南的汤都不一样的。西北的汤是清汤的，而江南的汤会带一点酱油的颜色，东北的汤呢，是用大料包或者八角煮出来的浓浓的带颜色的汤。 所以做汤，食材很重要。
2、将紫薯去皮，洗净切薄片。放锅内蒸5分钟左右至熟； 3、趁热用筷子搅拌成紫薯泥；4、用勺子压碎，这样比较容易成型（没有勺子的话可以直接用手捏成球状）； *也可以不用蒸，直接用锅煮，水开后关火焖10分钟就可以啦~~ 5、土豆切成片，放进开水里煮8～10分钟后捞出，放到锅里加少许盐煮熟后压成汁； 6、
挑选质量较好的皮蛋。如何辨别“好的”皮蛋呢？ 主要从外观、切面以及气孔判断。 ① 好的皮蛋蛋壳上有花纹且颜色深浅不一；有不规则的断裂面（非完整蛋壳），并且表面有一层灰黑色粉末，这层粉末是生产过程中粘附在产品表面的炭屑，经发酵后形成的炭黑，对人体无害而且有一定营养作用。
1.准备食材，青虾500g、干红辣椒30g、花椒20g、葱白1根、姜1块、蒜3瓣 调料：老抽适量、生抽酱油适量、豆瓣酱2大勺、糖1茶匙 2.把辣椒和花椒放入炒锅中，小火煸至辣椒变黑变脆。（我这是微波炉的烤盘，放烤箱也可以，就是要注意翻动） 3.把葱、姜、蒜切细丝备用。
扁豆性味甘平，归脾、胃经。有调和中焦之气，醒脾开胃，止泻，利水消肿之功。主治脾虚呕吐、泄泻，水肿，脚气。 《中国药典》记载其功效为：健脾和胃，利湿止呕。用于脾胃虚弱，脘腹胀满，食欲减退，大便溏稀。
现在正遇到牛肉的价格很低迷时机，我们可以买一些牛肉回来做各种美味的菜肴。今天，小编要和大家介绍的是一道需要购买新鲜牛肉制作的菜肴——牛肉干焖饭。这道牛肉干焖饭，不仅食材好，制作起来也非常的简单。下面，就跟着小编一起来学习一下吧。
我小时候住在郊区，周围全是农田，夏天的时候到处都是野菜，所以小时候的零食大部分是野菜做的，马兰头炒鸡蛋、腌笃鲜（酱排骨炖春笋）、香椿蛋炒饭，春天的时候采一点蒲公英，洗干净了凉拌着吃，味道很鲜美。
土豆粉有粗细之分，粗的土豆粉一般用凉拌，比较有嚼劲；细的土豆粉也可以用来热炒。用开水煮5分钟，捞出沥干。加入生抽，凉拌醋，葱花，熟花生，熟芝麻，青红椒丝，淋上特制辣椒油（花椒油或者花椒面也可以），白糖，味精或者鸡精。拌匀即可。当然，以上配料可以根据个人口感做增减。喜欢吃辣就多加辣椒，喜欢吃酸就多加醋。